鱼头

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深海鱼头的做法介绍

想必大家都吃过各种各样的鱼吧，清蒸鱼，红烧鱼，每种鱼

的做法也不尽相同。但是大家可能都没吃过深海鱼头吧。随着人

们日益追求生活质量，深海鱼头这道菜也越来越多的出现在人们

的饭桌上，但是它的做法可能还不为大家所知道，下面我们就来

介绍一下深海鱼头的做法。

做法:

1.提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水

份。

2.将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3

克、豆豉5克、糖3克拌均。

3.把拌好的剁椒装入玻璃瓶中，在瓶口加两层保鲜膜，盖密。

放置7天左右即可食用。

4.将鱼头清洗干净，用刀劈成两半，鱼头背部相连。

5.取半盆清水，加入白醋和精盐，将鱼泡入盆中去其腥味。

6.将鱼头取出，切面涂上蚝油，均匀地撒上味精、淀粉、精

盐、料酒和白糖。于头反放于盘中，撒上相同的调料并涂上椒在

鱼头下垫葱姜睡，上锅笼中火蒸20分钟。

7.取出蒸盘，在鱼头上撒上香葱末，淋入热油即成。

功效：

鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体

所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就

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是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在

于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头

能使人更加聪明的说法。

通过以上内容我们大家对深海鱼头有了一个更深的了解了吧。

我们应试着多学做几道菜，在众人面前才多有一门可以骄傲的本

领，赶快去学习一下它的做法吧！