呼和浩特美食

百度文库-好好学习，天天向上

-1

彩食坊项目特色美食汇编

目前国内外美食特色餐饮琳琅满目，更要把彩食坊建设

成为一个独具特色甚至独一无二的美食特色餐饮街，就需要

我们重点着手在美食的特色上，按地域性分类：中国美食、

东南亚美食、欧洲美食、澳洲及其他国家美食等四类特色美

食简介如下。

一、中国美食

台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把

火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店

就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟

吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半

辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可

缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭

由人，折合人民币100元到上千元。

高雄：蚵仔煎

蚵仔高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，

然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，

但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味

香港：烧腊

百度文库-好好学习，天天向上

-2

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、

乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、

花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都

会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式

相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里

人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆

腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡

们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里

的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和

东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店

都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放

了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺

了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？

等着熟吧。

梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”

到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮

百度文库-好好学习，天天向上

-3

食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉

鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦

煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦

可包饺子，才创出如此美味。

齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东

西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的

酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能

腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起

炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮

得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工

序，用足了料。

湛江：本地鸡

湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，

湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡

一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米

和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母

鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金

黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸

料，“惹味”得很！

延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最

百度文库-好好学习，天天向上

-4

应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料

做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着

冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这

个冬天不太冷。

西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上

驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代

咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，

现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，

肉美、味鲜。

湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝

口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是

五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入

锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色

泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝

汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓

汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小

豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

顺德：菊花鱼生

百度文库-好好学习，天天向上

-5

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物

产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港

澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式

以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝

之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双

皮奶、陈村的鱼饼……

延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它

地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅

底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉

太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，

治感冒！

佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、

小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一

不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜

切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土

豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒

挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火

炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，

百度文库-好好学习，天天向上

-6

喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈

达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，

你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一

天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，

名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃

什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味

一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃

惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大

吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些

城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现

在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛

不衰。

成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜

变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便

是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色

百度文库-好好学习，天天向上

-7

泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分

明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味

道。

宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？

这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣

丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉

质鲜嫩，无比。

长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一

不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口

味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把

蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，

葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋

了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，

丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌

间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉

气却也欲罢不能。

长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的

习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元

麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，

百度文库-好好学习，天天向上

-8

地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在

一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市

而得名，重约千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡

鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称

“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国

砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

三亚：红咖喱金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的

良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼

虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈

圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填

喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，

皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，

更显活色生香。

厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽

固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来

人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000

年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就

新开了近30家。但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简

百度文库-好好学习，天天向上

-9

单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与

鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，

同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延

伸。

南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与

九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱

物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿

是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，

可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜

才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿

脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜

蒿不够香脆。

赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼

饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼

是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是

小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草

鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、

小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹饪而成。色泽金黄、味鲜

嫩滑、略带醋香。

萍乡：辣子炒薰肉

百度文库-好好学习，天天向上

-10

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，

萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣

子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰

肉香的抒发更加酣畅浓烈。

吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。

将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其

烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的

风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、

韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃

起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最

浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块

又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细

茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未

结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形

似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最

后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花

之即融的"雪花羊肉"这才终于大功告成。用工之考究实在很

百度文库-好好学习，天天向上

-11

有些贾府茄子的味道。

柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中

的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场

价并不贵。

泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这

里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长

江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，

川南风味突出。

敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市

内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁

阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源

流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000

多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡

水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、

“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州

人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的

姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。姜母鸭有

百度文库-好好学习，天天向上

-12

咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下

锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。

彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流

口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的

小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往

成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“常青树”

的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了

南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等

美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过

整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出

来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

二、东南亚美食

新加坡：肉骨茶、海南鸡饭、福建虾面、炒粿条、酿豆

腐等。

印度美食：咖哩鱼头、煎饼(Murtabak)、拉饼(Roti

Pratha)等。

娘惹美食：拉沙(laksa)、炒米粉(meesiam)。

各式海鲜，黑胡椒蟹及辣椒蟹尤其著名

泰国美食：泰式海鲜酸辣汤、木瓜沙拉、椰汁鸡、豆酱

空心菜、红、黄、绿各色咖哩料理、各式椰奶甜点

百度文库-好好学习，天天向上

-13

马来西亚：沙爹(SATAY)、椰浆饭(NASILEMAK)、炒饭、

炒粿条、海南鸡饭、咖哩叻沙(CURRYLAKSA)、印度煎饼、

马来煎饼等。

澳门美食：澳门的餐厅供应广式、葡式、上海、潮洲、

日本、韩国及澳门菜，其中葡国菜分为葡式的澳门式两种，

后者是结合了葡国、印度及马来西亚等地的烹饪技术，较适

合东方人的口味，葡国青菜汤、红豆猪手、马介休(即鳕鱼)、

葡国鸡、非洲鸡及咖哩菜式等皆值得推荐。近来新兴的葡式

咖啡室除了提供风味独特的咖啡、茶及酒外，也有里斯本式

的点心及甜品。同时，澳门出售的葡国餐酒也不错。

菲律宾美食：溶合了马来、中式及西式的口味，介绍如

下：lechon烤乳猪；adobo红烧鸡肉或猪肉；kare-kare

牛尾加花生酱；sinigang鱼肉酸汤；visayas’kinilaw生鱼

片沾醋及辣椒；海鲜类需要搭配kalamansi(柠檬)；

bagoong(鱼酱)；labuyo(胡椒)，甜点有pilinutbrittle及

halo-halo(炼奶水果冰)，较受欢迎的啤酒品牌为San

Miguel。

越南美食：融合了中、越、法式的越式餐，以米、面、

河粉为主食，并佐以鱼露(nuocmam)及虾酱(mamtom)，

除了干或汤面外，越式春卷、肠粉及蔗虾、越式火锅等亦颇

受欢迎，同时法式面包(baguette)、咖啡、生啤酒(以BiaHoi

较受欢迎)及米酒，皆有其特色。

百度文库-好好学习，天天向上

-14

三、欧洲美食

德国美食：拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠；巴登的面

疙瘩、洋葱饼及腌肉；莱茵区的德国泡菜及杏仁饼；德北的

香肠及杏仁糖；柏林的泠盘及加味啤酒；萨克森的杏仁蛋糕、

猪脚及胡椒饼；图林根的烤香肠；各种品牌黑啤酒。

瑞士美食：fondue：chee加白酒放在锅里煮化，以

面包沾着吃；Raclette：把干酪融化，沾腌过的洋葱及煮过

的马铃薯；Rosti：以洋葱、牛肉调理的马铃薯；Raclette

Geschnetzeltes：小牛肉丝以乳酪酱调理。

意大利美食：杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的

山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋(GELATO)、红

酒。

荷兰美食：生鲱鱼加切片洋葱；布鲁杰(broodje)：一

种内夹乳酪、肉或鱼的小面包。；乌兹米特(uitsmijters)：面

包上摆煎蛋、肉、乳酪及蕃茄、蒿苣和腌黄瓜；荷兰冬食；

印尼米饭餐、淡菜。

法国美食：猪、免、鹅、鸭肉、鸡鹅肝、鱼类制成的肉

馅饼(pate`)、法国有450种AOC品质认证的葡萄酒、365

种乳酪、3万5000种面包制品。

比利时美食：比利时是美食王国，在欧洲仅次于法国，

以各式海鲜具类最著名。以白酒熟煮的淡菜，鲜美多汁，薯

条炸得恰到好处，还有超过350种的啤酒，其中以lambic及

百度文库-好好学习，天天向上

-15

Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。

希腊美食：dolmathakia：碎肉和米饭包在葡萄叶中

烹煮；moussaka：绞碎的牛肉羊肉与茄子拌炒后再烤，食

用时加调味酱；krassato：奶油煎猪肉再加荷兰芹的白酒焖

煮，淋酱食用；taramasalata：奶油鱼子馅饼；yemista：

蕃茄炖椒；以橄榄油、奶油、蕃茄汁、柠檬汁、什锦香料做

成的调味酱是非常重要的配角。

四、澳洲及其他国家美食

新西兰美食：青菜伴烧羊肉；鲜果奶油酥皮卷(Pavlova)；

Hogget羊肉；鹿肉大餐；各式海产；水果酒及内皮尔的葡

萄酒；纽西兰水果。

澳大利亚美食：新鲜味美的石蚝、barramundi澳洲淡

水鱼、老虎虾、yabbies龙虾、羊排、牛排及Adelaide的

红、白葡萄酒，还有移民风潮下所带进来的法、希、西、中、

越、马、日、印度、非洲、黎巴嫩及韩国料理等。

百度文库-好好学习，天天向上

-16

附录：中国2010年百强餐饮企业

1、百胜餐饮集团中国事业部

2、美心食品有限公司

3、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

4、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

5、上海锦江国际酒店股份发展有限公司

6、天津顶巧餐饮服务咨询有限公司

7、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司

8、重庆德庄实业（集团）有限公司

9、中国全聚德（集团）股份有限公司

10、重庆市毛哥食品开发有限公司

11、味千（中国）控股有限公司

12、苏州迪欧餐饮管理有限公司

13、内蒙古草原牧歌餐饮连锁股份有限公司

14、重庆骑龙饮食文化有限责任公司

15、深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司

16、重庆秦妈餐饮管理有限公司

17、真功夫餐饮管理有限公司

百度文库-好好学习，天天向上

-17

18、北京合兴餐饮管理有限公司

19、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

20、北京东来顺集团有限公司

21、狗不理集团股份有限公司

22、重庆孔亮饮食文化有限公司

23、浙江两岸食品连锁有限公司

24、重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司

25、重庆巴将军饮食文化发展有限公司

26、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

27、重庆五斗米饮食文化有限公司

28、成都谭鱼头投资股份有限公司

29、小南国（集团）有限公司

30、北京华天饮食集团公司

31、四川海底捞餐饮股份有限公司

32、顺峰饮食酒店管理股份有限公司

33、广州酒家集团股份有限公司

34、大娘水饺餐饮集团股份有限公司

35、净雅食品集团有限公司

36、广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司

37、绍兴市咸亨酒店有限公司

38、河南一尊实业有限公司

百度文库-好好学习，天天向上

-18

39、北京湘鄂情股份有限公司

40、浙江五芳斋实业股份有限公司

41、索迪斯中国

42、北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司

43、浙江向阳渔港集团股份有限公司

44、永和大王

45、重庆家全居饮食文化有限公司

46、中快餐饮集团

47、成都味道江湖菜餐饮娱乐管理有限公司

48、重庆苏大姐餐饮文化有限责任公司

49、温州云天楼实业有限公司

50、河南百年老妈饮食管理有限公司

51、安徽包天下餐饮管理有限公司

52、厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司

53、重庆和之吉饮食文化有限公司

54、山东银座旅游集团有限公司

55、武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司

56、成都大蓉和餐饮管理有限公司

57、四川省成都市饮食公司

58、广州市越秀区鸿星海鲜酒家

59、重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司

百度文库-好好学习，天天向上

-19

60、宁波市来必堡餐饮有限公司

61、大连亚惠美食专门有限公司

62、北京首都机场餐饮发展有限公司

63、福州佳客来餐饮连锁有限公司

64、上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司

65、厦门豪享来餐饮娱乐有限公司

66、宁波石浦酒店管理发展有限公司

67、上海世好餐饮管理有限公司

68、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司

69、上海丰收日（集团）有限公司

70、慈溪市阳明餐饮有限公司

71、宁波海曙新四方美食有限公司

72、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

73、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司

74、深圳面点王饮食连锁有限公司

75、成都三只耳火锅连锁有限公司

76、成都市皇城老妈酒店管理有限公司

77、长沙饮食集团有限公司

78、上海和记餐饮管理有限公司

79、青岛良友饮食股份有限公司

80、宁波华必和餐饮管理有限公司

百度文库-好好学习，天天向上

-20

81、成都巴国布衣餐饮发展有限公司

82、常州丽华快餐集团有限公司

83、武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司

84、四川卞氏菜根香泡菜餐饮有限责任公司

85、北京眉州酒店管理有限公司

86、杭州许府老山东餐饮有限公司

87、北京老家快餐有限责任公司

88、上海美林阁餐饮经营管理有限公司

89、如一坊餐饮文化管理有限公司

90、杭州新开元大酒店有限公司

91、南京大惠企业发展有限公司

92、河南阿五美食有限公司

93、成都老房子餐饮管理有限公司

94、上海齐鼎餐饮发展有限公司

95、南昌独一处寿福城餐饮有限公司

96、康帕斯配餐服务（中国）有限公司

97、长沙长福餐饮服务有限公司

98、深圳市老乡村餐饮管理有限公司

99、河北大胖饮食管理有限公司

100、权金城国际餐饮管理（北京）有限公司