如何做羊肉汤

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羊肉汤的做法

导语：冬季是一个寒冷的季节，吃什么会暖和点呢？今天推荐一个咱

们北方人比较爱吃的秘制羊肉汤，羊肉性好，富含各种维生素，而且

吃了不会发胖，是

冬季是一个寒冷的季节，吃什么会暖和点呢？今天推荐一个咱们北

方人比较爱吃的秘制羊肉汤，羊肉性好，富含各种维生素，而且吃了

不会发胖，是备受大家欢迎的一道美食。寒冷的冬天一家人围坐在滚

烫的汤锅旁，沾着自己喜欢的调料，涮着自己喜欢的菜，真是一种美

美的享受。主料：羊腩肉750克。

配料：香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加

盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝

和香菜叶即可出锅食用。

单县羊肉汤的做法

原料】

羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果

5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒

水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。

【制法】

将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸

断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将

汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，