鲤鱼做法

厨房美食菜谱：葱烧鲤鱼的做法

儿子非常喜欢吃鱼，今天做的这条鱼，我们三人一顿就

给吃光了。鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、

止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不

通皆有益。

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼

睛明目的效果特别好。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固

醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长

寿。

食材

主料：

鲤鱼

油适量

盐适量

大葱适量

姜适量

花椒粉适量

酱油适量

醋适量

糖适量

豆瓣酱适量

大蒜适量

料酒适量

鸡精适量

步骤

1.鲤鱼一条处理干净，背部划花刀，均匀抹上盐、花

椒粉腌渍30分钟

2.锅内放适量油烧热放入腌好的鱼煎至金黄

3.放入葱姜蒜爆香

4.加入两勺郫县豆瓣酱，倒入蚝油、酱油、少量醋、

白糖，兑入适量的水烧开

5.将鱼炖熟，撒入鸡精即可出锅

小贴士：熟时可以放入些香菜，我家里今天没香菜