养生常识

健康养生知识饮食小常识

一、【防肥胖要拒绝的食物】面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、

血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物

④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚

果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量(20克)。

二、【晚餐怎么吃才更健康】晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是

每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防

病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太

过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗

三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】①淡盐水：可溶解甲醛及农

药残留;②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好;③面粉水：分解农残逊

于淘米水;④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但平安性较差;⑤用热水焯也是

去除农药残留比较好的方法;⑥清水反复冲洗或去皮。

四、【灾后不能吃这些食物】被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头

类食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水产品;压在地下已腐烂的蔬菜、水

果;严重发霉(发霉率在30%以上)的大米、小麦、玉米、花生等;不能识别

的蘑菇及其他霉变食品;加工后常温下放置4小时以上的熟食等。

五、【早安健康：空腹进食有三忌】空腹进食应以平和、低刺激为原

那么，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：①高糖食品，易

引起血糖骤升②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被

泼转为热能被消耗③强刺激性食品。

六、【饮食健康】七种食物不能生吃：①豆浆。②苦杏仁含氰甙，氢

氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重那么致命。

④生食海产品可能致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。⑥鲜黄花

菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。⑦忌生吃荸荠。

健康养生饭后禁忌

1、忌立即喝茶

有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的

不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化

吸收，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白

质变成不易消化的凝固物质，阻碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸

收。有饭后饮茶习惯的人，不妨改为饭后用茶水漱口，这样既可以去油解

腻、爽口洁齿，又可因茶水中含氟元素而预防龋齿。

2、忌立即吃冷饮

饭后立即吃冷饮，对消化道产生一个很强的冷刺激，会引起消化道强

烈的蠕动，这样就可能引起腹痛腹泻。同时，冷热的强烈变化会使胃部血

管突然收缩，长此以往就会导致胃的消化机能失调，甚至造成消化不良或

其他疾患。

3、忌立即吸烟

有吸烟嗜好的人常说：饭后一支烟，赛过活神仙。其实，饭后吸烟，

祸害无穷。据有关人员测定，饭后吸1支烟所吸收的毒物，比平时吸10

支烟的毒物还多。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，全

身的毛细血管全都处于舒张状态，此时人体吸收烟雾的能力最正确，烟中

的有毒物质比平常更易进人人体，从而可加重对人体的危害。

4、忌马上洗澡、游泳

饭后，人的消化系统即开始紧张的消化吸收工作，所需要的血液大大

增加。如果此时马上洗澡或游泳，那么皮肤血管扩张、血流量增加，消化

道的血液供给就要减少，消化能力就会减弱。另外，游泳时人体浸没在水

里，一方面由于水的压力影响了胃的蠕动，阻碍食物与胃液的充分混和;

另一方面，腹部血管受到冷水刺激会引起收缩，导致胃部血供缺乏，容易

产生胃痉挛，发生呕吐或消化不良。所以，饭后应休息15分钟再去洗澡，

休息半小时后再去游泳。如果是剧烈的比赛，那么应在进餐2小时后举行。

5、忌立即大便

许多人有饭后立即大便的习惯，这对人体健康十分不利。因为吃饭后

胃酸、消化酶分泌增多，胃的蠕动功能增强，假设在胃内装满未消化的食

物时排解大便，腹内压力会骤然加大，胃酸、消化酶有可能返流至食道，

久之可形成返流性食道溃疡。故有饭后立即排便习惯的人应逐渐改正过来。

6、忌马上睡觉

饭后，由于消化器官血流量增加，脑部血液供给相对减少，人就感到

疲倦，甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。如果饭后马上

睡觉，那么胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物就不能得以充分消

化。再者，食物停滞在胃里，还会促使大脑兴奋性提高，使人不易入睡，

即使是睡着了也会发生咬牙、说梦话、做恶梦等胃不和那么卧不安的现象，

因此，饭后要等一段时间睡觉。

7、忌剧烈运动

民间有饭后百步走，能活九十九的谚语，意思是说饭后适当运动能帮

助消化，有益于人体健康。但假设饭后立即进行剧烈活动，如打球、跑步、

从事重体力劳动等，那么会影响食物的消化吸收，于健康不利。另外，饭

后胃里食物较多，重量也较大，如果运动或劳动过度，容易造成腹痛、胃

下垂等病变。故运动或劳动应安排在饭后1小时之后为宜

健康养生食谱

南瓜粥

食材：南瓜100克，大米200克，食盐适量。

做法：南瓜去皮、洗净、切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适

量煮粥，待沸时放入南瓜。

红薯栗子排骨汤

食材：排骨250克、红薯1根、板栗150克、桂皮、姜、盐适量。

做法：排骨焯水后放入砂锅中;参加适量的冷水、姜片、桂皮炖煮;红

薯洗净、去皮、切块，板栗剥好;炖煮1小时后参加红薯块和板栗，参加

适量的盐，再炖煮30分钟即可。

红豆山药板栗粥

▲这三种里面最适合夏季并且是我们最推荐的一种

食材：红豆50克、山药半根、板栗50克。

做法：红豆洗净，放入炖锅，大火烧开后转小火30分钟左右至红豆

软烂;山药半根，洗净、去皮、切成小斜块;板栗剥好，加山药块一起放入

锅中;大火煮开后转小火煮20分钟即可。