桂花糖的制作方法

桂花干的功效与作用

桂花系广西区花和桂林市花，具有色泽金黄，香气芬芳的特点。桂花香气持久稳定，

清新宜人，纯天然的芳香，令人心情舒畅，精神振奋。继“山青、水秀、洞奇、石美”四

绝之后，桂香已经成为桂林的第五绝。作为桂花的发源地，只有桂林才能产出正宗的桂花

干。

桂花味香甜，营养十分丰富，药用值高。经研究表明，每100克糖腌桂花中含蛋白质

0.6g，脂0.1g，碳水化合物26.6g，水份63g,热量110千卡，还含有丰富的维生素，胡萝

卜素及微量元素，其中锌的含量最为丰富，可促进人体生长发育，提高人体抗病免疫能力。

桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.

据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，

面生光华，媚好常如童子”。

1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘

甜，也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

桂花茶制作方法

【材料】：桂花干品5克鲜品15克，冰糖或蜂蜜适量。

【作法】：

将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰

糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积

呆滞、牙痛、口臭。

2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是调料佳品.

制作方法:

将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;

3.调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂

花糕点，具有独特的风味;桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;

桂花鸡翅制作方法

【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许.

【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】:

1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;

2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不

要两面不断的翻。

3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再

盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖

烧焦。

4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。

1、很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候用干桂花泡水喝，

就能够很好的缓解症状。

2、解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适;

3、美白皮肤，解除体内毒素;

4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等;

5、温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。

中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达

到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有

温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛

有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，

健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚

寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不

想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。

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