烤牛排

牛排怎么做好吃又简单

关于《牛排怎么做好吃又简单》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

牛扒是很多人都喜爱的一种食材，一般西餐店里边的牛扒都

并不是全熟的，能够依据自身的爱好来挑选一些熟的牛扒。牛扒

里边带有许多丰富多彩的蛋白的，这种蛋白能够考虑身体需要的

发热量。根据吃一些牛扒还能够协助人体提升抗病性的工作能力，

那麼，牛扒应当怎样烹制呢，牛扒要怎么做才可以美味又简单呢?

黑椒牛肉

原材料：牛扒

调料：辣椒，大蒜

腌制料：生抽、黑胡椒、米酒、椒盐粉、色拉油、味精、辣

椒面

调味品：生抽、黑胡椒、米酒、糖，水淀粉

作法：

1.先将腌制料调好，再天赋加点冷水，把牛扒装进去腌，我腌

了大约20分钟上下。

2.起油锅，放进蒜泥，再放进调准的调味品(前四个，调好)，

最终加调好的水淀粉水淀粉勾芡。装出。

3.起油锅，有厚底炒锅哦，等油较为热后，关文火，放进牛扒，

刚开始煎，多压压，一会就反个面，煎到类似你喜爱的水平，就

好了。摆盘。将弄好的黑胡椒汁浇上来。

4.最终用剩余的油炒一炒青椒，放到周围，较为漂亮，呵呵呵

实际上本应当有圆葱的，可忘记了买来，就用辣椒代了。也

有，家中沒有红葡萄酒，否则用些红葡萄酒腌，应当比米酒好。

原材料：切完的牛扒、无盐黄油、圆葱、油麦菜、红酒

作法：

用生鸡蛋和盐调成糊，将牛扒沾糊后置放一个小时。

用厚底炒锅，将一小块无盐黄油溶化。

将牛扒放进锅选用慢火反复煎，表层掉色后，能够撒黑胡椒

粉，再反复煎。

煎至令人满意的生熟时，在炒锅内到入小量红酒，再将牛扒

翻几回后，盛在菜盘中。

将油麦菜切条，小量圆葱切末，调拌成水果沙拉，摆在煎好

的牛扒周围。

小量洋葱切丝摆在牛扒的另一边。

在吃西餐的情况下，可将牛扒与水果沙拉配着吃，口味不错。

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牛排的做法

作法：

将牛扒切割成块，用刀拍1拍，随后用刀斩两下，再把肉修

圆，

用蒜泥、生姜沫、小半碗老抽酱油、一杯红酒、少量纯蜂蜜、

少量辣椒面和黑胡椒，调合熬汁，把牛扒放到里边腌2个钟头上

下。

(假如有时间准备充分，能够把牛扒泡过汁后用保鲜袋包起來，

放到电冰箱里留宿，第二天再做，实际效果会更好。)下热锅中

双面煎出橙黄色，起锅装盆，配上黄瓜切片、土豆条，

或油麦菜上席就可以。

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烤牛排

最先，锅要烧的十分热，那样牛扒入锅时，高溫会快速把肉

的表层封死，让美味的汁留到里边。

烤牛排可以用食用油，还可以用无盐黄油，由于并不是炸，

因此油无需过多，薄薄的一层就可以。

牛扒一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全靠煎的時间

长度。最终再放盐和黑胡椒(后加盐是由于，假如先放会把肉里

的汁吸出来，影响肉的细嫩度)。

用材：牛扒(约350克)，尖椒1只切条，圆葱一整只切条，蒜

茸1匙，辣椒1只切条。

腌制料：生抽酱油2匙，辣酱油1匙，油2匙，白胡椒粉少

量，味精少量。

调味品：糖1匙，酱油1匙，盐适量，水生物粉少量，茄汁

少量，葱段，水少量，黑胡椒粉少量。

作法：

1、牛扒用腌制料腌15分鐘。

2、盘里下油2匙，微波加热高火2分鐘加热，放进腌好的牛

扒，微波加热高火1分鐘，翻过来，再加温1分鐘，(可依据本

人钟爱的生和熟水平而交互時间)

3、取一碗给油2匙，微波加热高火1分鐘，加热，资金投入

圆葱丝，蒜茸，辣椒丝，尖椒丝进行爆香，添加调味品，微波加

热高火2分鐘至滚，淋在牛扒上就可以。