羊排怎么做最好吃

本文整理于网络，仅供阅读参考

羊排的做法大全是什么

在冬季的时候多吃一些羊肉是不错的选择，羊肉性温，在冬

季可以增加体内的热量，帮助抵御寒冷，而且其中含有丰富的消

化酶，能保护胃壁，修复肠胃粘膜，那么对于羊排，又有哪些做

法呢？

菜系：川菜

原料：精羊排、青花椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大

料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然

制作：1、精羊排切好后用油炸透炸酥。2、锅内留底油，将

葱花、姜片、蒜丁炒香。3、将炸好的羊排倒入锅内，加入青花椒

（麻椒）、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。4、即将出

锅前放入孜然。

胡萝卜炖羊排

原料：

法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小

茴香。

做法：

1、胡萝卜切滚刀块备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

本文整理于网络，仅供阅读参考

6、烹入料酒、生抽和一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。