冬至吃

1、慈溪人冬至吃什么——汤圆

冬至吃汤圆，是我们慈溪人的传统习俗，汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬

至团”。汤圆馅多皮薄，糯而不粘;洁白晶莹，香甜可口;如今不仅冬至吃，一年

四季都能吃到汤圆。

2、杭州人冬至吃什么——年糕

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不

同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝

炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

3、嘉兴人冬至吃什么——桂圆烧蛋

嘉兴土生土长的人，大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，“把买来的桂圆剥好，

然后放在水里煮，把桂圆的汁水煮出来，再打入鸡蛋，根据自己的口味加糖……”

一位嘉兴老人说：“以前人们的生活条件不大好，冬至夜吃上一碗热腾腾的桂圆

烧蛋，自个儿心里就感觉整个冬天都不冷了。”另外，在嘉兴平湖还有冬至夜吃

赤豆糯米饭的习俗。

4、衢州冬至吃什么——肉豆腐

衢州有一句俗话，说冬至‘有得吃，吃一夜，没得吃，冻一夜’，衢州过冬

至的饮食同样是十分讲究的。”曾在衢州文化部门工作的楼老师说，在衢州的老

习俗里，每到冬至，每家每户的菜肴里必须要有肉和豆腐，同时各家都炒上一些

花生、玉米、大豆等，用于冬至夜里的闲食使用。

5、广东人冬至吃什么——烧腊

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广

东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃

一顿，以祈求来年能鸿运当头。

6、潮汕人冬至吃什么——冬节丸

潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，

但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然

而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸

未煮天唔光”的童谣。

7、客家人冬至节气吃什么——酿酒

客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜

生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常

挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄

黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。

8、四川冬至吃什么——羊肉汤

在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊

肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳

痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后。

9、河南人冬至吃什么——捏冻耳朵

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?每逢冬至

人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子”，

也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

10、厦门人冬至吃什么——姜母鸭

厦门人冬至吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，

再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。姜母鸭自家做的比较少，因此，冬至一到，

就有很多人开始排队买姜母鸭。

11、湖南冬至吃什么——赤豆糯米饭

湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。糯米味甘、性温，能

够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食

用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚

弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，

作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最

怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。