猕猴桃怎么剥皮方便

生活健康挑选猕猴桃方法

值得注意的是，未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好，且其中含有

大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，

猕猴桃一定要熟透了再食用。

生的猕猴桃一般较硬，而成熟之后的猕猴桃用手捏上去是软的。

如果猕猴桃还没有熟，但又急着想吃的话，可以采取“催熟”方法

让其快速变软。

猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5`C的冰箱内一般可贮藏保鲜达

3-6个月。

猕猴桃怎么催熟

当买回的猕猴桃鲜硬不能食用时，可采取下列方法催熟：

方法一.提高放果的环境温度(猕猴桃存放环境温度越高，果实

新陈代谢越活跃，后熟越快)

1、首先准备一个塑料袋，一般的就好，大小根据自己要催熟的

猕猴桃数量来定。

2、将自己要催熟的猕猴桃放到桌子上。

3、将自己要催熟的猕猴桃装进准备好的塑料袋里。

4、然后将塑料袋的口封住，就随便将两个耳朵系住就行。

5、然后将封好的塑料袋和猕猴桃放到比较热的地方，比如窗台

上，离暖气较近的地方，或者厨房等等。

方法二.增加乙烯浓度，促进果实后熟

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然

后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切

开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的

果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。

因这些水果能散发出的天然催熟气体“乙烯”，所以能促进猕猴桃

快速变软变甜。

猕猴桃催熟原理

2.环境中的乙烯

专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中

的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度

也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实

的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温

下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可

上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状

喜欢吃猕猴桃的人，不仅要知道如果催熟，同时在购买的时候也

要特别的注意细心挑选，以免变质不能食用。因为猕猴桃和很多水

果一样一旦变软成熟在一两天的时间内就会快速的软烂。

因此在购买猕猴桃的时候必须要注意选择整体处于坚硬状态的果

实，以免还未完全成熟受损的那部分就已经软烂不能食用了。同时

在挑选的时候还要注意极端注意果实是否有机械损伤，一旦有小块

碰伤、有软点、有破损的都不能买。

猕猴桃整体只要有一点点的损伤放置一天后伤处就会迅速变软，

然后变酸甚至溃烂，这种情况下的猕猴是绝对不能食用的，对人体

的危害非常大。