油炸鱼的做法

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炸鱼块的家常做法大全

炸鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，吃炸鱼利于身

体各方面发展，而且炸鱼在制作上，也不是很复杂，不过对炸鱼

制作上，也要注意不能随意的进行，有很多人对炸鱼制作都不是

很清楚，那炸鱼块的做法大全中，对炸鱼的具体制作过程有详细

介绍，使得可以知道如何制作炸鱼最佳。

炸鱼块的做法大全：

香酥黄金炸鱼块

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材料：鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、

鸡蛋、面包糠

做法

1、将鱼肉切块。

2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上

海鲜酱，腌制10分钟。

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3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。

4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。

5、直接下油锅(小火)，炸至颜色变成金黄色即可捞出。

玉米粒配黄金炸鱼块

材料：龙脷鱼柳、糖、盐、绍兴酒、上汤、玉米粒、

生粉、鸡蛋、油

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做法

1.龙脷鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调

味，加蛋浆，用手轻轻抓均。

2.鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳

对拍几下，把多馀的粉末剔除，形成薄皮。

3.放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。

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4.鱼柳炸至金黄色，浮出油面，便捞起，放在

parchmentpaper上，吸取多馀油份。

(玉米芡汁)

5.打一只蛋，搅均蛋黄蛋白备用。

6.把玉米粒放到锅里，注入适量上汤，放少许糖调

味。

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7.一手拿汤匙顺时针方向搅，在汤里打圈形成小漩涡，

另一只手负责倒进蛋液，造出蛋花。

8.分段加入少许生粉水，直至形成芡汁。

9.把玉米芡汁淋在炸鱼块上，便可上碟。

以上就是对炸鱼块的做法大全中，在对炸鱼制作流程

说明，制作炸鱼都可以按照以上方式进行，不过每次在制作炸鱼

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的时候，也要适量的选择，炸鱼避免是油炸食物，过多的吃很容

易有油腻感，所以这样的食物不能制作太多。