蚕蛹做法

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蚕蛹煮多久

蚕蛹的制作方法有很多，比如可以煮蚕蛹，炒蚕蛹，或者是

油炸蚕蛹。水煮蚕蛹是一种常做的方法，而且不仅方便，而且味

道也是非常好的。可是根据人们的口味不同，煮蚕蛹的方法应该

也是不同的。水煮蚕蛹的味道是非常好的，那么蚕蛹煮多久呢？

水煮蚕蛹的做法

1.蚕蛹冲洗干净，入锅。

2.添加没过的水，添加葱姜和八角，大火煮开。

3.添加盐和料酒，继续煮5分钟，关火。

4.煮好的蛹浸泡在卤水中，随吃随取

烹饪技巧

1、喜欢嫩口的，煮开即可关火，喜欢肉质紧致的，可以多煮

一会儿;

2、盐比平常做菜多一点就可以了。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人

及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，

可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人

体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血

症和改善肝功能有显著作用。

[宜食]适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;

适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性

胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿

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滑精者食用。

[忌食]蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。

蚕蛹中毒特征：

食用蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。

中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等，重者会出现狂躁、

说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯

干部、四肢肌肉阵发性抽搐。

食用蚕蛹时应注意以下几点：

慎食蚕蛹，不食用没有经过加工处理的蚕蛹，如凉拌、盐渍

等。

不食用不新鲜、变色发黑或呈粉红色、有异味麻味或麻辣感

等感官异常及腐败变质的蚕蛹。

蚕蛹贮存期冬天不超过一周，夏天不超过20小时到30小时。

食用前，必须充分加热，可在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。一

次尽量少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。

过敏体质者更不要食用蚕蛹。食用蚕蛹后一旦出现中毒症状，

应迅速到正规医院治疗。