烤牛肉怎么腌制

烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩？

关于《烧烤牛肉怎样腌制吃起来才嫩？》，是我们特意为大家

整理的，希望对大家有所帮助。

除开生猪肉以外，牛羊肉算作大家吃得十分多的一种肉制品

了，环顾全球，牛羊肉也是人类耗费第三多的肉制品。牛肉的营

养比较丰富，例如带有很多的蛋白，特别是在带有多种多样碳水

化合物，而且这类碳水化合物十分贴近身体的占比构成，因此非

常容易被消化吸收，常常吃羊肉得话，能够提升人体的抵抗能

力，尤其是体质虚弱的人，或是得病后需要调理的人，吃羊肉都

很好。牛肉的吃法十分多，如今很多人会应用牛羊肉做烤串吃，

假如那样的话，一定要提早腌制牛肉，那样烤出去味儿才香，那

麼该如何腌制牛肉呢？

第一、烤串牛肉腌制方式：

第一步，提前准备牛羊肉。

把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。

留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的

血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。

第二步，上料。

在切完的牛羊肉盆中放进一部分调味品。

放一茶匙米酒，除腥。

放三勺生抽。

放上一勺油耗，提味。

第三步，放水。

再加一小碗水，这会让牛羊肉更为细嫩。

再放小量盐，一小一点儿就可以了，由于前边早已忽略生抽

了。

第四步，打全生鸡蛋。

在上面的基本上，打一个鸡蛋，全部打上去就可以了。

放两捏木薯淀粉。

第五步，拌和。

把放好料的牛羊肉用力用劲搓揉，使牛羊肉进味。

第六步，腌渍。

把调准的牛羊肉放到阴凉的地方腌渍两个小时。

那样腌渍好的牛羊肉做出去便会非常容易烂，吃起來很美味。

常见问题

留意不必放过多盐，由于生抽和油耗全是咸的。也有一定得

加一小碗水，这能确保牛羊肉的细嫩。

第二、牛羊肉烧烤配方是啥？怎么做牛肉烤串美味？

牛羊肉是一种营养丰富的肉类食品，它是国的第二大服用

肉类食品，它在其中的蛋白质含量很丰富多彩，并且牛羊肉脂肪

率低而营养元素成分高，能够烧煮，烤串，炒食等，食用方法

多种多样。牛羊肉烤串后添加调味品，美味可口，十分诱惑。下

边看来一下牛羊肉烧烤配方是啥？

烧烤牛肉串如何腌渍所需原材料主要材料半胖瘦的牛腩

肉，辅材圆葱，蒜头，新鮮罗勒叶，青红椒，

制做流程：

1.半胖瘦的牛腩肉清洗

2.牛羊肉切小傅，一半圆葱和蒜头切硬粒，罗勒叶剁细

3.牛羊肉丁添加圆葱、蒜头粒、罗勒叶，生抽酱油，少量

酱油着色，黑胡椒翻拌

4.添加一丝植物油，翻拌。腌渍四个钟头以上。隔三十分

钟拌和一次便捷进味

5.青红椒切一小块，剩余的一半圆葱根青红椒切一样尺寸

6.用竹签子穿上青红椒、圆葱和腌渍好的牛羊肉，放进早

已加热好的电烤箱，220度，烘烤四分钟上下，拿出来表层刷一

层纯蜂蜜，再烘烤四分钟就可以.

第三、小提示：

1.牛腩肉最好是选半胖瘦的，口感好。采用牛小排最好

是。烘烤時间不适合太长，肉会老。

2.牛羊肉丁不必切太块状，便捷通道，也有利于烘烤，

烘烤時间随牛肉块尺寸而定。

3.罗勒叶仅仅更增加了牛羊肉的口味，和植物油挺配，

沒有能够没放。

4.圆葱、牛羊肉、黑胡椒粉是最佳搭档。

5.此口感偏粤式，喜爱川式烤牛肉的，能够在烘烤前

撒辣椒面、花椒面、五香粉。