面粉鸡蛋饼的做法

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摊鸡蛋饼的做法

相信大家在生活中都吃过摊鸡蛋饼吧，因为这种小吃跟我们

的手抓饼一样主要是通过烘烤的方法来制作的，所以每一种烘烤

的食物都有很多相似的做法。然而，对于这种我们在生活中经常

吃的摊鸡蛋饼，我们应该要知道它的制作方法才可以帮助我们在

生活中更好的制作新鲜的摊鸡蛋饼。

为了让更多的朋友了解到摊鸡蛋饼的制作方法，我们建议大

家可以在平时多了解一些相关的资料。现在就让我们一起来看看

摊鸡蛋饼的制作方法吧，希望你们可以好好学习一下它的做法。

原料：面粉、鸡蛋、葱花(香椿、青椒等。)、五香粉、精盐、

香油(1、2滴)

现说调面糊的具体做法：

1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状，(糊糊

的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一

般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点)。

2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉。

3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀。

4、放上切好的葱花，或香椿，，青椒之类你喜欢吃的蔬菜(一

定是容易熟的)。

现说火候的掌握：

开燃气灶，放上炒锅(或平底锅)都可以，把火调到中等偏小

一点，放上一小勺油(吃饭用的饭勺)，加热致伸手到锅的上方(离

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锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处)，

感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。准

备工作完了，开始摊鸡蛋饼。

用大汤勺，舀1-2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向

四周扩散均匀(也是让面变得薄些)，然后盖上锅盖，闷一小会儿

(火如果控制的合适可以等一分钟，)，打开后。看到饼子的表面

颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子

转煎饼子的另一面了(这个时间不要超过1分钟)，好了，香喷喷

的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。

通过文章的相关介绍，相信你们应该知道摊鸡蛋饼怎么做了

吧。如果你们想要吃到新鲜的摊鸡蛋饼，就需要你们去了解它的

相关做法，这样不仅有助于你们节省一些生活上的开销，而且对

我们在生活上提高自己的生活水平有很好的帮助。