辟谷减肥法

辟谷减肥法不科学，别乱试

辟谷减肥法不科学对身体伤害大别乱试

辟谷是目前网络上比较流行的一种提倡在一段时间内禁食五谷、甚至全面禁食的养生和

减肥方式，一般进行数天到数十天不等。很多人，认为通过辟谷可以提高身体排毒机能、改

善亚健康、治疗疾病等。

然而极低热量、仅仅以含有少量碳水化合物的糖水或者水果，甚至完全断食的辟谷，是

否真的有益于养生？辟谷真能健康减肥吗，辟谷对身体有什么危害？国家公共营养师专家组

专家、南方医科大学中西医结合医院营养科主任韦莉萍教授有以下说法。

辟谷对身体有害不值得提倡

韦莉萍教授说，古代辟谷之所以盛行，是因为食物较为匮乏，统治阶层为了维护社会稳

定，对提倡禁食的辟谷行为大为提倡。到了现代社会，由于食物过剩，很多人因为营养和能

量过剩而出现了糖尿病、肥胖等心血管疾病。辟谷作为一种控制食物和能量摄入的手段，很

自然又得到了兴盛的土壤。

然而韦莉萍教授说“辟谷减肥法并不值得提倡，我们已经通过严谨的科学实验发现，辟

谷对身体有明显的危害，甚至弊大大于利。”韦莉萍教授及其研究团队，征集了若干名体重

肥胖及超重（BMI≥24）的志愿者，进行了为期7天的模拟辟谷极低热量饮食，同时还额外补

充了维生素和矿物质，服用排尿酸的药物，并严格监控血糖、血脂、脂肪率、肌肉率等生理

生化指标。6天以后体检数据表明，接受实验的人员体重确实明显下降到3-7公斤，血压、血

糖指标得到了改善，然而身体肌肉量流失率也很明显，甚至身体肌肉的流失大于脂肪的减少，

同时所有志愿者均出现了一过性尿酸增高症，尿酸最高到900MMUL/L，均有出现了尿酮体阳性

“这个结果还是在补充了维生素、矿物质以及服用排尿酸的药物的情况下的结果，一般人自

行辟谷，没有这些措施，情况可能还会更严重。”那么，对辟谷时间超过2周或者更长者是否

会进一步加重身体各个器官损害，不得而知。

而在另一组实验中，志愿者接受韦莉萍教授及其团队的“中医平衡减肥法”饮食模式，

同样的低热量饮食，增加维生素和矿物质补充剂、排尿酸药物，同时每天补充200大卡的优

质蛋白质热量以及一些温阳、补气、补血的中药，实验结果显示，受试者的肌肉量流失现象

得到明显控制。因此在控制饮食过程中，优质蛋白、矿物质、维生素的合理补充极其重要。

针对现实生活中，有一些人因为进行了辟谷，感觉自身的健康状况确实得到了改善的现

象，韦莉萍教授认为主要原因为辟谷过程帮助减少了一部分体脂，而体脂的下降，自然会让

因体脂过多造成的健康问题、比如高血脂、高血糖、脂肪肝等都得到一定的改善。但从长远

的角度来说，这种极低热量仅仅以低碳水化合物为主的禁食方式，造成的身体肌肉流失，给

身体带来的危害也不容忽视。近期国际著名的柳叶刀杂志也报道短期快速减肥带来的长期益

处超过缓慢减肥，但前提是要科学减肥。而非辟谷的方法。

“评价一个减肥方式的好坏，最关键的指标是看是否能最大限度的减少身体肌肉的损失”

韦莉萍教授说，好的减肥方法应当是减少身体脂肪量，保持甚至增加身体肌肉率的。肌肉对

人体非常的重要，身体各个器官包括心脏、肾脏、四肢的骨骼肌等功能的正常运转需要肌肉

的参与，肌肉的过度流失还可能会损坏这些功能性器官、加速衰老等。从这个角度来说，辟

谷等各种禁食行为，都是对身体极其有害，不值得提倡的。

减肥需要找专业人员指导

最后，韦教授提醒需要减肥的朋友，首先，要选择正规的医院做健康体检，排除继发性

肥胖（胰岛素瘤、肢端肥大症等疾病导致的肥胖）后，如需要采取极低能量膳食减肥，一定

要在专业医生和临床营养师指导下进行。否则，不仅会对身体带来长期危害，也有可能发生

猝死的以外现象。

相关解读：什么是辟谷

辟谷是道家传统的养生方式之一，传统的辟谷分为服气辟谷、自然辟谷、服药辟谷三种

主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行；自然辟谷是通过静

心后内气充足，自然不思饮食，有时喝点水即可，这种现象就是自然辟谷；服药辟谷则是在

不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药、辟谷丸、辟谷汤等），对身

体机能进行调节。