羊腰子的做法

羊内腰和外腰哪个补肾,羊外腰怎么清洗处理

冬天正是杀猪宰羊的时候，市场上也有很多羊内脏卖，其中还有羊外腰和羊内腰，那

么这两种哪个更补肾呢？

1.羊外腰是一种高蛋白的营养食物，具有强身健体的功效，可以使身体强壮。

2.羊外腰中含有丰富的雄性激素，可以提高人男性的性功能，具有良好的补肾、壮阳、

滋阴、益精的作用，对于尿频、阳痿、肾虚、腰膝劳损等疾病有食疗功效。

3.富含蛋白质、脂肪、钙质等，适量食用具有抗疲劳的功效。

羊外腰更补肾。

羊内腰其实就是羊肾脏，也叫羊腰子；羊外腰就是羊的睾丸，也叫羊蛋。二者都有补

肾的作用，但是在《随溪居饮食谱》这本书中有记载羊外腰：“功同内肾而更优。”内肾

就是羊腰子的意思，即羊内腰，说明羊外腰的滋补效果比羊内腰更好。

在清洗羊外腰过程中，需撕去筋膜、剖开羊蛋，可以看到里面有一个白色的腺，那个

要割下来扔掉，那个是腥臊味的来源。为了去除羊睾丸上的腥臊味，可以加入适量的大葱、

料酒、生姜和辣椒来去味。

羊外腰的做法有很多种，如清炖、红烧、爆炒等，但不论怎么做，都需要对羊睾丸进

行焯水，这样可以去除附着在羊睾丸上的细菌杂质，做出来的羊睾丸才会更干净卫生。

都可以，看个人的需求。

1.羊内腰的价格更贵，处理不好容易有股腥臊味，但是补肾效果好一些。

2.羊内腰的价格相对便宜一些，口感比较好，补肾效果比羊外腰弱一些，也有很多人

喜欢吃。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。