微波炉可以当烤箱用吗

烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。

烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒)通电变热,使电能变成热

能,使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟,这个

过程是由外至里的。

微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的

空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运

动，从而使得食物变热继而成熟.这个过程是由内而外的。

烤箱适用于,烘烤面点、成块的肉制品等。也就是说针对于烹

饪环节中的烤。

微波炉适用于，适度加热食品、蒸煮类食品等。也就是给事

物加热，并非一种烹饪手法。

注意，煮鸡蛋都不能用这两种方法。

烤箱是加工食物是一个烤的过程。明火直接烤会产生致癌物

质，3，4—苯并芘，含量与烘烤时间成正比。但用烤箱来说,

这种致癌物质几乎不产生，因此,可以说是比较安全的加工方

法.

微波炉加工食物，只是一种加热。但所散发出的微波对人身

体有害!尽量在用微波炉做食物时，离它远点。

要说哪种工具做出来的食物更健康，到还真不好判断，这需

要大量的实验。但因为明火烤出的食物，对人身体有一定害

处。因此，我个人意见还是少吃烤的食物比较好。

不过这都不是绝对的。就象有些食物间相克一样，也有食物

间的营养促进。

所以食物的搭配显的格外重要。食品营养也成为现今时代一

个新兴的行业。

电烤箱是专用的烤制设备，可以烘烤面点、做蛋糕、做

烤肉等各种美食。电烤箱的优点是专业、功率强劲。

微波炉主要是用来加热食物.微波炉的烧烤功能适合做点简

单的烤鸡翅、烤地瓜之类。

微波炉的功率不够大,烧烤时也容易将食物烤煳。

一款用来烘焙的烤箱,好不好在于烤箱的结构合不合理，

烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架。这四个因素是

决定烤箱好与不好的关键，合理的烤箱结构能让烤箱温度变

得更加均匀和实用。目前市面上的电烤箱种类较多，通常分

为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通

简易型。对于一般家庭来说，选用控温定时型已经足够，因

为此类型的功能较齐全，性价比较高。