红酒鉴别

红酒真假鉴别之小苏打方法

红酒不仅仅是因为美味而深受大家的欢迎，更是因为有很多特殊

的功效而受到了消费者的青睐，但是市场上也出现了很多的冒牌红酒,

对此你知道该怎么鉴别吗?以下是店铺为你整理的红酒真假鉴别之小苏

打方法，希望能帮到你。

红酒真假鉴别之小苏打方法

在此过程中需要使用到的就是食用酒精、纯净水和酒杯以及视频

添加剂等产品，具体的步骤也十分的简单，主要是在酒杯中倒入一定

的纯净水，然后倒入食用酒精，再添加一定的食品添加剂，这样就能

够调制出诱人的产品，和红酒的感觉十分的相似，几乎可以以假乱真。

不过，这些饮品在遇到小苏打之后就会完全现出原形，在取出少

量的小苏打之后，倒入到红酒之中，假酒就会完全没有任何的反应，

而如果是真的红酒的话，因为花青素遇到碱性物质之后就会变成蓝色，

所以就可以区分出真伪，对于市民们来说这是一种很简单的区分方式。

红酒的其他鉴别方法

一、食用碱检测法

1、准备一张白色的纸巾，每个家庭都有的;2、在纸巾上滴一滴

红酒;3、再滴上去的红酒还没干之前，在上面滴一滴小苏打的溶液;4、

观察：碱水(小苏打水)滴上去以后会发生反应，红色变成浅蓝色的，

是较好的红酒，不变色或变成其他颜色的，绝对是伪劣的!这方法是

在专门的饮酒师结合他的经验同时进行验证，效果明显，简单!

二、看生产日期

原装进口红酒的生产日期标注很特别，如法国红酒一般标为

L7296A0611:58.L7代表2007年、296代表法国时间第296天灌装

的、A06代表生产线编号、11:58是那天精确的灌装时间。

三、酒标

海关规定，进口红酒贴有进口国文字的标外，还需贴中文背标。

四、手续

可以要求经销商出示进口报关证明及检验检疫部门出具的证书。

五、看酒封松紧

原瓶进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，起密封作用的是

木塞。

进口红酒的真假鉴别

一、计量单位：进口葡萄酒的容量一般是以厘升cl(法国的容量单

位)或毫升ml(国际容量单位)位计量单位，酒标上如果是75cl，一般为

法国国内销售的葡萄酒，750ml则是法国出口销售的葡萄酒，中国国

内一般都是750ml，很多人以为只有标注75cl的才是法国原装进口葡

萄酒，其实是太片面了;

二、瓶身数字：原装进口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文

和数字表明容量和酒瓶直径等，这些凹凸的字体一般都比较清晰;

三、日期标注：原装进口葡萄酒的生产日期标注法很特别，如法

国葡萄酒一般的标法为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296

代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：

58是那天精确的灌装时间;

四、条码开头：原装进口葡萄酒的背面都会有国际条形码，国际

通用条形码前两位数字一般代表着不同的国家：如美国、加拿大是00-

09，法国是30-37，中国是69，智利是780，西班牙是84，澳大利

亚是93，意大利是80-83，德国是400-440，英国是50，南非是

600-601，新西兰是94，希腊是520，韩国是880，奥地利是90-91，

比利时是54，瑞典是73，新加坡是888，印度是890，罗马尼亚是

594;

五、正背酒标：中国法律规定，进口葡萄酒除了在酒瓶正面贴有

进口国文字的正标外，同时还应在背面贴中文背标，背标上依据法律，

必须注明进口商信息，至于是否有英文背标，这个只是不同酒庄个性

化的做法。

当然，中国大陆有些地方海关，为了加快通关效率，采取先通关，

后检验的政策，在事先审核好中文背标之后，再由进口商负责张贴的

办法，这种时候，进口商可依据销售对象不同，采取张贴或不张贴中

文背标的方法，如在正式卖场销售，必须有中文标识，如是私人消费，

很多时候为了追求美观，采取不张贴中文背标，这时候，就需要下面

第六条的证明文件;

六、查看运营商，一般像一些大的葡萄酒运营商经营的葡萄酒都

是没有问题的，例如国内比较知名的上海醍恩酒业运营的产品，或者

通过国内比较知名的连锁酒窖购买葡萄酒。

七、报关单据：原装进口葡萄酒都有进口报关单，称之为“卫生

检验检疫证书”，简称“卫检证书”，证明所进口葡萄酒符合中国相

关法律法规，这些证明材料还应该和酒瓶上的中文背标信息相符合，

如卫检证书上的进口商的信息必须和中文背标上的相符;

八、木塞：木塞一般分为橡塑塞、碎木合成塞、整块橡木塞，三

者的透气性依次增强，一般来说，越是高品质的红葡萄酒，在陈年期

间需要一定的透气，所以会选择整块橡木塞，陈年时间越长，木塞的

长度就更长，木塞上一般也会有相应该酒庄的信息，如产地、酒庄图

案、灌装方式等。一些不需要陈年的白葡萄酒或欧洲之外的产区生产

的普通酒，也会直接选择螺旋盖，几乎密封，这种酒当然也不要陈年

了

如何鉴别法国拉菲

看封瓶铁片

由于法国的拉菲酒庄有着独特的艺术，对酒瓶封口是有非常严格

的，所以拉菲的封瓶铁片容易辨认。他的设计上方是酒庄城堡，而中

间则写有LafiteRothschild的字样。封瓶铁片设计都是大同小异了。

不同的是铁片的颜色略有不同，呈现不同红色。所以我们可以根据封

瓶铁片进行对法国拉菲红酒的初步判断

看酒瓶

现在的酒瓶就是为了防止有伪劣产品的出现而设计的。在1996年

以前的Lafite,酒瓶就像一瓶普通波尔多酒一样，在瓶颈之下没有任何

图案，但是到了1996年，为了防伪，所以酒庄采用了特别的酒樽。

其实早在1985年的拉菲,为了纪念哈雷彗星，每76年才回归一次

的天文现象。在瓶上刻有1985年的字样和哈雷彗星的图案。除了这个

特别的，拉菲一直都用普通波尔多酒瓶，直到1996年，酒瓶上才刻上

Rothschild家族标志，五支箭的图案，中央则刻上Lafite。

看酒塞

拉菲红酒的酒塞也是很特别的。显示不同年份拉菲的瓶塞，由左

至右1983,1985,1986,1994,1995,1997,1998,1999以及2002的

Lafite酒塞。在酒塞的侧面印上年份，但在酒塞顶上，却没有印上任何

图案和年份，而在酒塞的另一面印上拉菲的图案，上面写着Grand

VindeChateauLafiteRothschild的字样。