牛奶冻

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果冻和香蕉怎么玩

香蕉是热带、亚热带的水果，味道香甜，深受孩子和老年人

的喜爱。不仅美味，而且有很多药用价值，因此很多人为了追求

健康而大量吃香蕉。果冻是一种由明胶、果冻粉等原料制作而成

的糖类，其Q弹得果肉也深受孩子和年人的喜爱。既然都很受人

喜爱，那这两者能不能搭配在一起制作出更美味、更加受欢迎的

东西呢?一起来了解下吧。

香蕉牛奶冻：

食材：香蕉2根，牛奶1盒，白糖适量

1.香蕉2根，牛奶1盒，白糖适量，准备1个烤蛋糕模具。

2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机，略微搅拌一下。

3.搅拌好的香蕉牛奶能够参加适量的白糖。

4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。

5.封上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻7小时。

6.取出，扣在碟子上即可。

火龙果香蕉果冻：

1、把琼脂用凉水泡半小时。

2、然后用适量的水加热搅拌，直到琼脂完全融化。

3、将香蕉切成块状放入搅拌机里搅拌成糊状倒入香蕉糊和纯

牛奶至琼脂水里搅拌均匀

4、将火龙果切成块状，放入容器中将香蕉琼脂水倒入装有火

龙果的容器中放在冰箱里冷藏至凝固即可。

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巧克力果冻香蕉挞：

1.备料：挞皮部分配方中的黄油与巧克力称在一起，鸡蛋打

散为均匀蛋液，砂糖用料理机磨粉与香草精和盐合并，底筋面粉、

可可粉与苏打粉称在一起。取大盆烧开水关火，黄油与巧克力隔

水搅拌至完全融化，再加入糖粉部分搅拌至完全均匀的巧克力糊。

2.再加入配方中的蛋液搅拌均匀并稍微发白的膨发状态，将

混合的低筋面粉、可可粉、苏打粉筛入，用硅胶软刮刀反复抄底

压拌均匀，至没有干粉状态即可。开始会有些稀软，一会儿便会

成为较硬的面团，那是巧克力的凝固作用，无需冷藏。

3.揉面垫上铺一层保鲜膜，取2/3巧克力面团放在保鲜膜上

擀成厚约5毫米左右的面饼，尽量厚薄均匀，我擀完中间稍厚，

用手指压薄了，将8寸活底挞模放在上面，用塑料刮板将周围多

余部分切掉，再将活底取下，盖在切好的圆形面饼中间，从揉面

垫上揭开保鲜膜，压住挞模活底整体翻转为底板向下，放一个杯

子，将挞模圈套在外面放下，活底放在杯口，将外圈提起，活底

就落到挞模中间了。

4.我喜欢将面团擀薄切条，专门在侧壁围一圈压实，这样侧

边与底部看起来更加服帖平整，内部可装挞馅儿的空间也会更大

些。用叉子在底部扎些孔透气，铺上锡纸，压一些石子或豆子之

类的重物避免挞皮在加温过程中变形。放入预热好上下火180℃的

烤箱中层烘烤10分钟定型，将石子倒出锡纸取下，再放入烤箱继

续烘烤5分钟左右。

5.酥脆的Oreo挞皮烤好了，这样烤的挞皮是很规矩平整的。

6.来做巧克力挞馅儿：马斯卡彭干酪、淡奶油、巧克力、砂

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糖、朗姆酒(不喜可不加)混合，隔水搅拌融化并溶合均匀，稍晾

凉。香蕉剥皮，切成厚约1厘米的片，紧密铺在挞皮底部，倒入

巧克力馅儿覆盖住香蕉片，8成满即可，放入冰箱冷藏备用。

7.制作果冻部分：吉利丁片剪碎，用果汁(透明色的，可选自

己喜爱的口味，如白葡萄汁、柠檬汁等)直接浸泡，泡软以后隔热

水搅拌融化，冷藏冷却至浓稠可挂杯状态，将香蕉斜切成块，摆

放造型在已凝固的巧克力挞馅儿表面，用勺子对准香蕉块表面依

次淋下，直到果汁溢满挞皮边缘，放入冰箱冷藏过夜。

8.食用前筛上薄薄一层可可粉装饰，切块享用，流口水了哦!