莲肉

莲子怎么吃教你5种食疗方吃法

关于《莲子怎么吃教你5种食疗方吃法》，是我们特意为大家

整理的，希望对大家有所帮助。

说到莲子，亲们是不是会想到：一群漂亮的采莲姑娘，划着

小船，穿梭在莲花之间，采摘着莲子呢，很美的画面啊，早想有

一天去体会一下，现在是没机会了，那今天我们就先来了解一下

莲子吧。

莲子怎么吃

莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、

莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，

而以江西赣州、福建建宁产者最佳。

1、莲子粥

嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把

擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，

备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入

莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。

2、莲子红枣汤

莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切

块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、

莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，

是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

3、莲肉糕

莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共

研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷

后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，

大便稀溏等。

4、莲子汤

莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，

少加冰糖，吃莲子喝汤。具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，

兼治虚烦、低热等症。

5、莲子心茶

适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功

效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。还有降血压的作

用，可用于高血压而有烦热症状者。

注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。

莲子的功效与作用

1、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，

莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了

莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

2、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗

钙及抗心律不齐的作用;

4、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产

后或老年体虚

者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人

梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

食用方法

一、减肥莲心茶

首先我们准备干莲子心3克和绿茶1克，把莲子心和茶叶放

到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖

个5分钟即可饮用，最好饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲

心颜色变谈为止。

二、龙眼莲子羹

龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿

淀粉适量。

龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半)，捞出控干水分。鲜

莲子剥去绿皮、嫩皮，并去莲子心，洗净，放在开水锅中汆透，

捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水，加入白糖和冰糖，烧

开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内，用湿淀粉匀稀芡，锅开

盛入大碗中即成。

此羹可健脾安神，补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、

气血不足、脾虚泻泄、浮肿以及妇女因气血两虚引起的病症。

三、莲子银耳汤

莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁少许。

莲子去皮、心，在开水中烫一下。银耳用温水泡发，撕成小

瓣。莲子放入碗中，加水上笼蒸熟，取原汁。锅上火，加水、白

糖、桂花汁，煮沸加入银耳稍烫，捞到碗内，倒入莲子，淋上桂

花糖汁。

此汤可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘

无力、心神不安有疗效。

莲子的营养价值

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白

质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫

克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、

金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝

血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸

缩性和心跳的节律等作用。

对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定

功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行

蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有

重要作用。莲子有养心安祥的功效。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆

力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多

种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，

能扩张外周血管，降低血压。

可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，

益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑

泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

做法大全

一、冰糖湘莲

原料：莲子(湘莲)120克，鲜菠萝30克，樱桃、桂圆肉各15

克，冰糖180克

做法

1.将莲子去皮、去心。

2.将桂圆肉、樱桃用温水洗净。

3.将菠萝去皮，切成小块。

4.将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮

熟。

5.每日可连汤带食物一起服下，须连服一周。

二、莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料：莲子20克，薏苡仁20克，牡蛎肉100克

做法

1.将莲子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蛎肉100克，一起放

入锅内，加水适量。

2.加少许姜丝、油、盐，煮沸后转文火炖50分钟。

3.熟后直接食用。

总结：看完文中对于莲子的介绍，大家是不是觉得小小的莲

子很神奇呢，平时大家接触最多的应该是莲子银耳汤了，味道很

是不错啊，亲们都会做吗?不会的亲赶快看看文中的做法吧。