黄花菜的做法

厨房美食菜谱：黄花菜木耳烧豆腐的做法

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋

白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必

须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花

菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安

神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下

等有疗效，可作为病后或产后的调补品。晒干后的黄花菜干

而不碎，富有弹性，味鲜纯美，营养丰富，别具风味。

食材

主料：

黄花菜50g

黑木耳

豆腐200g

油适量

盐适量

五香粉适量

生抽适量

步骤

1.炒锅倒油放入切好的豆腐块小火煎。

2.煎到豆腐微微发黄，加适量盐和五香粉炒匀盛出，

留底油。

3.放入泡发撕小朵的黑木耳翻炒一下。

4.加适量盐。

5.加适量五香粉炒匀。

6.再放入泡发的黄花菜翻炒一分钟。

7.加适量生抽调味。

8.再倒入炒好的豆腐翻炒均匀即可。

小贴士：黑木耳和黄花菜提前泡发，可以缩短做菜的

时间。