西米露做法

厨房美食菜谱：椰汁西米露的做法

火辣辣的太阳，早上上街购物，午睡起来很想喝个下午

茶，特别想来个冰冻的。冰箱里头有冰冻的椰牛，家里也有

西米，那就做个椰汁西米露吧，快速简单，全程30分钟包

OK，YEAH!

食材

主料：

西米70g

椰子汁

清水适量

步骤

1.椰牛1瓶，我只放了1半

2.西米70克

3.煲内注入适量清水，大火烧开

4.加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防

粘煲底

5.至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）

6.熄火，盖上盖子焖10分钟

7.西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表

的胶质。再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）

8.装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰牛，一家大小，

一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉

小贴士：因西米能大量吸收水份，所以煮的时候放水，

宜多不宜少，少了会全部都粘一起