小暑吃什么

小暑节气养生吃什么

小暑节气的高温让人变得心浮气躁，吃不下饭、睡不着

觉，长期如此身体自然就会变得虚弱。因此，小暑养生要注

意防暑降温，正确调理身体。小暑节气是盛夏的开始，养生

保健一定要做好，不妨从饮食下手。那么小暑节气吃什么呢?

下面推荐10种最适合小暑养生的食物。

1、河蚌

河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口

干舌燥，目赤者；治烦热，适宜甲状腺机能亢进者；消渴，

适宜炎夏季节烦热口渴时食用；可治血崩，带下，痔瘘，目

赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。夏季来临，

人们常呆空调房也会诱发“干眼病”。中医认为蚌肉有清热解

毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，

维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。

河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。水煮河蚌是很多人喜

爱的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻的人

不宜吃。

2、荔枝

荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，

列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研

究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健

忘、神疲等症。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于

增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等

对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝盐水，也可用

20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都

可以预防荔枝病。

3、黄鳝

黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百

克黄鳝含蛋白质克、脂肪克、钙38毫克、磷150毫克、铁

毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、尼克酸毫克等。正因为如

此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说，最近一段时间鳝鱼最

为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、

除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏

季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

但要注意的是，人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时，只

是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼，虽然味鲜美，但

对人体的健康不利。

4、红豆

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维

生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利

尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改

善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的

作用，是良好的药用和健康食品。

小暑重养心，红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲

子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、

干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一

部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

5、姜

俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”。

小暑过后，盛夏来临，不少人会食欲不振，而生姜有利于食

物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。夏日人们好贪

凉，喜爱电扇空调，很容易引起伤风感冒。这时及时喝点姜

糖水有助于驱逐体内风寒。

而且，生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜

辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，可通过发汗，使寒邪从

表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液

分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对

呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

6、绿豆

绿豆营养丰富，每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，

碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫

克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素

B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

中医认为，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天人

体出汗多，体液损失较大，体内的电解质平衡遭到破坏，用

绿豆煮汤来补充是最理想的方法。它既能够清暑益气、止渴

利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持

水液电解质平衡有着重要意义。但要注意的是，煮绿豆汤要

控制好时长。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗

氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分

重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

7、藕

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也

是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都

可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养

性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品

和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有

益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

我国民间有“小暑吃藕”的习俗。早在清咸丰年间，藕就

被钦定为御膳贡品了。中医学认为，藕生食有清热生津、润

肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病

等症。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效。

8、新米

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，

农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，

然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第

一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的

蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。

新米中维生素和矿物质大部分含于米粒外层的糊粉层

和胚芽中。米淘次数越多，营养素损失就越大。所以尽量减

少淘米次数，一般不超过3次。淘米时不要用流动水冲洗或

开水烫洗，更不可用力搓洗。但如果米很陈，那就要反复搓

洗，以减少黄曲霉毒素的含量。

9、芒果

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、

粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别

高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物

质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果

汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

农谚说“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季

节。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可

以起到滋润肌肤的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于

晕车、晕船有一定的止吐作用。

10、绿豆芽

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，

不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、

滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血

管。小暑时应多吃炒绿豆芽，它有清热解毒的功效;素炒豆皮，

具有补虚止汗的功效;蚕豆炖牛肉，具有健脾利湿、补虚强体

的功效;西瓜番茄汁，具有清热生津止渴的功效。还可常吃丝

瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等，对身体都有益

处。