意大利面怎么煮

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意大利面要煮多久

文章目录*一、意大利面要煮多久*二、意大利面的营养价值*三、

意大利面的做法

意大利面要煮多久1、意大利面要煮多久

意大利面可以说是一样可高大上也可家常的西餐面点。煮意

大利面可以讲究,也可以非常简便。总的来说概括一下就是,用沸

水煮,再次煮沸以后加凉水,如果想吃软点的,10~12分钟,吃硬点

的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感,只

要煮熟就可以了,不需要很长时间。

因为各种面需要的时间不同,一般来说按照这个时间煮出来

的面软硬还是比较合适中国人的口味的,如果你喜欢比较软的,

可以再多煮一两分钟,意大利面非常耐煮,所以不用担心会煮的

很烂,一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的。

2、意大利面煮好后要过冷水吗

关于意大利面要不要过冷水的问题,这要分做冷面还是热面。

过水只是为了防止面条粘在一起!

如果意面做的冷菜,用冷水冲冲可以防粘。如果是热食,就不

用冷水冲了,滤去面条中水份后,可以加些橄榄油,稍搅拌一下防

粘。

3、如何煮意面

3.1、用什么锅:煮意面时最好用深锅,将面散放下锅,很快让

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面全部浸入水中。并加入充足的水。

3.2、加盐:100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾

后再加盐,盐的浓度大约为1%。以一人份100克意大利面为例,2

小匙盐左右。

3.3、加油:加过盐后,马上滴入几滴橄榄油(没有就用普通植

物油)。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可

口。

3.4、搅拌:面条入锅后立刻用筷子充分搅动面条,让意面全

部浸入水中,煮时也要注意搅动,防止粘在一起。

3.5、如何判断意面是否煮熟:取一根面条用指甲将其掐断,

入锅面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中

(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

意大利面的营养价值意大利面不仅口感独特,可以做成许多

不同的口味,还具有丰富的营养价值。由于意大利面的原料是硬

小麦。不同于面粉的是,这种硬小麦既含丰富蛋白质,又含复合碳

水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢,

不会引起血糖迅速升高,适合高血糖的人群使用,所以,意大利面

可以被用来调控糖尿病患者的饮食。

其中,意大利面含有大量的蛋白质和维生素,可以有效地减

少人体内的胆固醇堆积,平坦小腹,改善冠状动脉情况,是一款非

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常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官

负担,又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素,它们

不仅对脑细胞有一定的刺激作用,有效得维持人体脑部的健康,

还可以有效的改善口腔溃疡等病症。

意大利面的做法1、鲜虾热那亚意面

材料:意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、

蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味

酱1勺。

做法:准备好原材料;烧开水,放适量盐,将面条下入煮上8

至10分钟;将煮好的面条捞出用适量橄榄油拌匀;锅中放少量的

黄油,下蒜片爆香后放大明虾，加少量盐和黑胡椒,煎熟后捞出;

在锅中放适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻

炒均匀;再下入清洗好的豆苗;加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀

即可。

2、鸡肉蘑菇意面

材料:意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2

个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺。

做法:烧开水,下入意面,时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净

切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片,

加入少许盐调味,翻炒到蘑菇变软;意面煮熟后捞出沥干水,放入

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锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉,拌匀;撒入黑胡椒调味,吃的时候

撒上芝士碎。