鳗鱼的做法大全

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海鳗鱼的做法大全介绍

海鳗鱼是一种既美味又营养的食材，深受大家的喜爱，很多

人都喜欢吃海鳗鱼，因此海鳗鱼的做法特别多，有清蒸的，有红

烧的，也有做成汤的。本文就为大家介绍海鳗鱼的做法有哪些。

下面请看海鳗鱼的做法大全介绍，想学做海鳗鱼的朋友可以看一

下哦！

做法一

材料：海鳗鱼750g，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

薄荷叶适量，胡椒粉适量。

做法：

1、海鳗鱼去头去肚，洗净。

2、薄荷叶洗净，切碎。

3、海鳗鱼切长段，剔去粗骨，成鱼片，在鱼背上浅划几刀，

撒些盐，胡椒粉，淋上料酒，撒上薄荷叶，加些生抽，腌制10分

钟。

4、用厨房纸吸去腌汁。

5、取平底锅，油热，放入海鳗鱼片。

6、中火，两面煎透即可。

做法二

材料：五花肉400g，海鳗鱼500g，霉干菜150g，油适量，盐

适量，白砂糖适量，料酒适量，老抽适量，鲜抽适量，葱适量，

姜适量，蒜适量，八角适量，鸡精适量。

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做法：

1、五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜

洗净用清水浸泡一下。

2、锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色。

3、放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油。

4、大火煮开，小火20分钟。

5、放入霉干菜，煸匀。

6、小火30分钟。

7、取砂锅，放入五花肉与霉干菜。

8、放入海鳗鱼。

9、加些鲜抽，糖，煮开，小火焖20分钟。

10、加盐，鸡精，煮5分钟，撒些葱花即可。

做法三

材料：海鳗鱼500g，油适量，生姜适量，大葱适量，蒜苗适

量，黄酒适量，蒸鱼豉油适量。做法：

1、海鳗鱼洗净切段，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入

味。

2、生姜，葱段切成丝备用。

3、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝，倒入适量黄酒去

腥。

3、倒入适量蒸鱼豉油调味，放上切好的蒜沫，腌制20分钟

以上。

4、放入蒸锅，蒸30分钟，注意火候，大火烧开后，转中小

火。

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5、蒸到鱼肉熟透、入味的时候出锅即可。

以上就是关于海鳗鱼的做法大全介绍，当然啦，上面介绍的

海鳗鱼做法只是比较家常的做法而已，因此大家可以参考一下这

些做法。想要学做海鳗鱼的朋友，可以试着做一下上文介绍的三

种海鳗鱼的做法，学会了后，有了经验就可以有自己的创新。