广西小吃

广西南宁特色美食

南宁小吃选择众多。

下面就随着一块来看看南宁的特色美食都有些什么吧。

南宁特色美食：干捞粉干捞粉，也称干拌粉。

一种中国华南地区较常见的汉族特色小吃，粉是烫过的，菜是凉

的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗

清汤，撒点小葱，即可食用。

南宁特色美食：八仙粉八仙粉，广西南宁的特色小吃，南宁市民

喜爱的风味之一，也是到南宁游玩必吃的美食之一。

南宁特色美食：瓦煲饭南宁瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它

比用金属饭锅做出来的米饭更香。

南宁特色美食：都乐八宝饭八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日

食俗。

流行于全国各地，江南尤盛。

各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、

倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上

糖卤汁即成。

味道甜美，是节日和待客佳品。

南宁特色美食：柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。

其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝

的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八

分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品，老少皆

宜。

南宁气候和东南亚相仿，受东南亚料理风味影响，近年来采用柠

檬作为调料的菜品越来越多。

南宁特色美食：桂林米粉桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有

名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。

其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后

压榨成圆根或片状即成。

园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、

软滑、爽口。

其吃法多样。

最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果

和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

南宁特色美食：南宁老友粉南宁老友粉都说南宁的粉品种最多，

不过，老友粉始终是其中的金字招牌。

辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，

冬天吃着驱寒。

南宁人总是说：“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样!南宁

特色美食：老友面广西小吃之一。

这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆

喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜

末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予

这位老友吃。

老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。

老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和

老友面相同，只是主料换成米粉。