仓储管理制度

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仓库管理制度（精选6篇）

仓库管理制度（精选6篇）

仓库管理制度1

1、酒店仓库的仓管人员应严格检查进仓物料的规格质量和数量，发现实物

与发票数量不符以及质量规格不符合使用部门的要求，应拒绝进仓，并立即向

采购部递交物品验收质量报告。

2、验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管，进仓的物品一律按固定

的位置堆放，堆放要有条理，注意整齐美观。不能挤压的物品要平放在层架

上。

3、库存物品要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时

按数减除，结出余额。卡片固定在物品正前方。

4、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资

的损耗率降低到最低限度。

5、凡领用物品，根据规定须提前作计划报库管，库管员将报来的计划按顺

序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领用。

6、领料人要填好领料单并签名，经部门经理签字，库管员才能凭此单发

货。领料单一式三份，领料部门一份，负责人凭此单验收；库管员一份，凭单

入帐；财务一份，凭单记明细帐。发货时库管员要采用先进后出法发货。

7、仓库物资要求每月月终小盘点，半年和年终彻底盘点，将盘点结果和明

细表报财务部审核，盘点期间停止发货。

8、仓库建立档案应有验收单、领料单和实物帐薄。

仓库管理制度2

一、采购管理部门

企业设立专职采购员，隶属企业财务部管理，接受财务及其它部门的监

督，全面负责企业的采购工作。

二、采购部工作基本要求

1、所有采购项目均需店长及总经理批准同意。

2、所有采购物品均需比较至少二家及以上的价格和品质，月结类物品每月

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至少有三家供货商提供报价单。

3、所有采购物品的品质须保持一惯稳定。

4、采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责。

5、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善

保管，有人员变动时须全部列入移交、上述资料及采购人员自购物品价格信息

采购部每天须录入至采购部价格信息库。

6、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。

三、采购监督

采购成本的控制由财务部、采购部、使用部门共同完成，平时各部门应及

时到市场上了解价格行情，以促进企业采购成本的控制与监督。

四、供应商管理

1、财务部应定期（每月或每季度）牵头，组织财务部、使用部门对供应商

进行评估，淘汰部分不合格供货商。

2、选用供应商角度采用1+2+N原则，所谓1+2+N是指一类商品一个主供应

商、2个辅助供应商、N个考察供应商。这类商品只有一个主要供应商，大约

70%的物资从他手中购买。2个辅助供应商提供大约20%的物资，一旦主供应商

出现问题能有其他供应商立即顶替。数量不限的考察供应商既是辅助供应商的

后备力量，也使企业在采购极其特殊物资时无购买死角。

3、采购部要做好同供货商的联系和接待等工作，维护企业形象。

仓库管理制度3

1、各仓管人员应负责整理仓库物品的出货、储存、保管、检验及帐务报表

的登录等工作。

2、仓库物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位

置。

3、仓库不准代私人保管物品，也不得擅自答应未经领导同意的其他单位和

部门的物品存仓。

4、任何人员除验收时所需外，不准将仓库物资试用试看。

5、除仓管人员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经许可，不得进

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入仓库。严禁库内会客及其他部门职工围聚闲聊。

6、仓库严禁烟火。配置的消防器材，仓管人员应会使用，并定期接受行政

部的安全检查和监督。

7、仓管人员对物品进、出仓，应当即办理手续，不得事后补办;应保证帐

物相符，经常核对，并得随时受单位主管或财务部稽核人员的抽点。

8、每月仓库应盘点一次，检查货的实存、货卡结存数、物资明细账余额三

者是否一致;每年年终，仓储人员应会同财务部、采购部门共同办理总盘存，并

填具《盘存报告表》。

9、仓库物资如有损失、贬值、报废、盘盈、盘亏等，应及时上报主管，分

析原因，查明责任，按规定办理报批手续。未经批准一律不得擅自处理;仓管员

不得采取“盈时多送，亏时克扣”的违约做法。

10、保管物资未经总经理同意，一律不得擅自借出;总成物资一律不准拆件

零发，特殊情况应经总经理批准。

11、仓管人员下班离开前，应巡视仓库门窗、电源、水源是否关闭，以确

保仓库的安全。

12、实施电脑化后，《物资盘点表》由电脑制表，仓管员应不断提高自身业

务素质，提高工作效率。

仓库管理制度4

1、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。

2、食堂仓库所有物品必须登记，注明物品名称、购买日期、价格、数量、

保质时间。

3、除领料人和食堂仓库管理员外食堂员工不许到仓库乱窜。

4、食品原材料进出库必须有完整的记录。

5、领料人必须签名，从仓库领出的物品要让库管员进行登记，领出的物品

只能公用，一律不能私用。

6、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

7、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对

领料人所领的物品进行认真审核登记。

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8、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理

人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。

9、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发

现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。

10、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。

11、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧

袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。

12、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食

品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

13、经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。

14、仓库放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。

15、仓库必须保处干净、整洁、整齐，食堂仓库管理人员要提高“四防”

意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。

16、仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。

17、食堂仓库管理员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食

品从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在食堂仓库内吸烟。

仓库管理制度5

1、库房应设专人负责防火工作。

2、库房内严禁吸烟和使用明火，且严禁携带火种进入库房。

3、物品入库时应认真检查是否留有火种，特别是对草包，纸包，布包物品

需严格检查，如有可疑应另外存放，进行观察。

4、库房内的照明灯具及其线路应按照电力设计规范，由正式电工安装，维

修，引进库房内的电线必须装置在金属或硬质难燃塑料套管内，禁止乱拉临时

线。

5、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、交流电钟和电视机

等电器设备，不应当使用六十瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合

格的保险装置。

6、每年要至少两次对库房内的灯具，电线等设备进行检查，发现电线老

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化、破损、绝缘不良可能引起打火，短路等不安全因素，必须及时更新，维

修。

7、储存化学易燃，易爆物品的库房，应根据物品的性质，安装防爆，隔离

或密封式电器照明设备。

8、化学易燃物品库不应设置在高层建筑内，独立设置时，应留有足够的防

火间距，远离人员密集场所和经常有明火的部位，并应根据防雷的要求装置避

雷设备。

9、各种物品应根据不同性质分库，分区，分类储存，不准将性质相互抵

触，灭火方法不同的物品混存，并应在特殊物品的库房门外标明储存物品的名

称，性质和灭火方法。

10、物品应按"五距"要求码放：

a、顶距：货垛距顶50厘米；

b、灯距：货距灯50厘米；

c、墙距：货垛距墙50——80厘米；

d、柱距：垛与柱子10——20厘米；

e、垛距：货与垛之间为100厘米，主要通道宽度不应小于1。5米。

11、易燃和可自燃物品应存放在温度较低，通风良好的库房，并应有专人

负责定时测温。

12、遇水容易发生燃烧，爆炸的化学易燃物品，不得存放在潮湿和容易积

水的地方。

13、受阳光照射容易燃烧，爆炸的化学易燃物品和闪点在45摄氏度以下的

桶装易燃液体不准露天存放，且在炎热季节必须采取降温措施。

14、化学易燃物品在入库前应有专人负责检查，其客器应当密封，发现破

损、残缺、变形和物品变质，分解等情况时，应当立即进行安全处理。

15、在易燃和可燃物品的库房外，应设置明显标志，在库房附近，不准进

行试验、分装、封焊、维修及动用明火。

16、要保持库内通道和入口畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意移

动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。

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17、库房内不准设办公室，休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔

层。

18、工作人员必须熟悉消防器材放置的地点，掌握消防器材的使用方法，

负责扑救初起火灾。

19、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭、锁门。

仓库管理制度6

（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分为

总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。

（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修用

品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管

理。但各分仓必须接受财务部的.指导监督，严格按仓库管理程序操作。废品仓

由财务部管理。

（3）总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、

清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。

（4）各仓库设专人管理，由专人负责。仓库主管负责总仓的全面管理工作

及对仓库管理人员的工作安排。

（5）仓存物资必须经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续。仓管员

应对自已管辖范围内的物品负责。应根据验收记录对入仓物品进行核对，以保

证入仓物品的数量和质量都合乎要求。

（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。物资摆放不得靠墙、不得直接

摆放在地面上。应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混

放、食品不能与用品混放的原则。

（7）发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有

效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手

续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。

（8）仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库

存时间过长而发生质变。

（9）严禁以白条领货或抵充库存。

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（10）仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货

的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。

（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。登记物资的

进、销、存数量。并做到帐卡物相符。

（12）库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物

资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。

（13）对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处

理。对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货。对因货物质量问

题给酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿。

（14）进出仓物品应及时进行帐务登记，做到日清月结，保证库存物资帐

实相符、帐帐相符。

（15）对库存物资应定期进行盘点。盘点时应逐一点算，不得随便估算，

虚报瞒报，以保证库存物资的准确与真实。发现库存物资盈余、短缺、质变等

情况的，应查明原因，及时汇报，按相关程序办理报损及盈余手续后，进行帐

务调整。

（16）仓库应保持通风、干燥，仓存物资应经常检查、经常翻动，以防止

物资发生质变、虫害或鼠害。

（17）仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经常打扫、经常清

洗，保证仓库的整洁与干净。