红茶包括哪些茶

云南红茶有哪些品种

云南红茶简称滇红，属红茶类。产于云南省南部与西南部的临沧、

保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。那么云南红茶有哪些品种呢？

一、云南红茶有哪些品种

云南红茶包括滇红功夫、金丝滇红、滇红金针、野生红茶、普洱

晒红、紫鹃红茶。

1、滇红功夫

滇红功夫外形条索紧结，肥硕雄壮，身骨重实，干茶色泽乌润，

色泽调匀，金毫显露，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气鲜郁高长，

滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，它以出

类拔萃的品质受到国内外茶叶界行家的高度赞赏，系举世欢迎的工夫

红茶。主要产自云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，

属大叶种类型的工夫茶。

2、金丝滇红

滇红金丝是云南极品滇红茶，俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云

南红茶（滇红）最高工艺水准。其外形金毫披露，汤色红艳明亮、香

高韵长，鲜爽回甘。

3、滇红金针

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，采用传统工艺精制而成。

云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从

而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇

红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一

叶为原料。

滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，

色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中

甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

3、野生红茶

野生红茶外形乌黑油润有光泽，干茶香气怡人且自然。汤色红橙

金黄，干净剔透，茶汤表面似覆盖一层油光。滋味醇厚饱满无涩感、

香气持久悠长。出汤迅速、回甘生津持久。叶底油润光泽，耐泡度好，

连续冲泡10次以上，香气依然芬芳，甜醇之感萦绕充溢口腔。独特的

山野之气、杯底留香的气韵、回甘生津的持久。野生红茶内含营养物

质丰富，所含儿茶素、茶黄素、茶红素等多种对人体有益的成分。

4、普洱晒红

晒红相较于传统红茶。发酵程度要低，大约70%-80%。制茶的最

后一步——干燥是用太阳晒干，较大的保留了茶叶的活性。普洱晒红

干茶条索紧结，颜色深褐，身骨重实，茶毫显露。汤色红亮，既有普

洱茶的醇厚，又减弱了普洱茶的苦与涩，富含阳光的味道。茶底鲜活，

非常耐泡。在保质期限上，滇红的保质期与红茶相同，一般2-3年，

而晒红只要存放得宜，时间越长，汤色越红亮，口感越甘醇。

5、紫鹃红茶

紫娟红茶以“紫娟”茶树一芽二叶鲜叶为原料，采用特殊工艺加

工而成，干茶色泽紫黑色，产品富含茶黄素、茶红素和花青素等天然

成分，具有香型高雅，汤色清澈红亮，金圈持壁，口感清爽，舌底生

津，回味无穷，叶底红褐光亮的品质。