小米煮多久

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大米粥熬多久

大米粥是平时生活中很常见的一种食物，但是有些人在煮粥

的时候，不知道需要煮多长时间，其实大米粥具体是熬制多长时

间，是根据个人情况来决定的，如果喜欢吃柔软一点的粥，熬制

的时间稍微长一些，但是如果喜欢吃比较硬一点的粥，可以煮的

时间短一些，不过一定要将粥熬熟之后才可以吃。

大米粥要煮多久这个问题是因人因烹饪方式的不同而有所不

同。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说，如果是喜欢吃那些粥水

分明，米粒形状完整的大米粥，那么煮10到20分钟就可以了。

如果喜欢粥水混为一体，非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥，

那么需要1个小时左右。但是如果想粥又浓稠又省点时间，大家

在煮粥的时候可以加点碱进去，这样的煮粥很快就烂。大家还可

以事前先把大米放入冰箱冻一下，冻过的米因为会出现很多小裂

痕，所以很好煮，这样的米煮粥也很快就烂开，这样可以节省了

煮粥的时间。

煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭

煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，

用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分

钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分

量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自

己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。

大米粥怎么煮好吃

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1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做

的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出

的粥酥、口感好。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用

开水煮粥。冷水煮粥容易糊底，开水煮粥不会，而且比冷水熬粥

更省时间。

3、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分

钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始

不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。搅拌是

为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光

成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分开来煮。粥

底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片

刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东

西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更

应粥底和辅料分开。