什么茶是红茶

中国红茶的种类有哪些？

红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。

属于全发酵茶类。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶种类较多，产

地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的

印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

红茶

红茶的种类

祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地四大世界名茶。

中国红茶的种类

除了知名名茶福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的

英德单一品种的红茶以外，还有把不同品种红茶的搭配起来制成的混合茶(blended

tea)和调味茶(flavoredtea)。我国红茶的种类较多，产地较广，除了有我国特有的工

夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

中国国特有红茶种类

小种红茶：开创了中国红茶的纪元。起源16世纪。最早为武夷山一带发明的小

种红茶。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶就是福建省崇安县星村生产的小种

红茶(今称之为“正山小种”)。至18世纪中叶，又从小种红茶演变为工夫红茶。从19

世纪80年代起，我国红茶特别是工夫红茶，在国际市场上曾占统治地位。小种红茶

是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇安县星村乡桐木关一

带，也称“桐木关小种”或“星村”小种。政和、但洋、古田。沙县及江西铅山等地所产

的仿照正山品质的小种红茶，统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中，唯正山

小种百年不衰，主要是因其产自武夷高山地区，崇安县星村和桐木关一带，地处武夷

山脉之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏凉，年均气温18C，年降雨量2000毫米

左右，春夏之间终日云雾燎绕，茶园土质肥沃，茶树生长繁茂，叶质肥厚，持嫩性好，

成茶品质特别优异。

工夫红茶：是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省

产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶

品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江

工夫、闽红工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工

夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木

茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。