丹东黄蚬子

蚬子和蛤蜊的区别

文章导读

蚬子和蛤蜊长在海里的，但是完全从外观和形态上看都不一样，而且关于贝壳

类的品种，在我们国家也有很多种类型，有的从外观和花纹上都是差不多的，但其实各有

千秋，蚬子和蛤蜊之间的区别不是很大，在市面上也很常见，主要用于给人工高密度养殖，

供人们使用。

蚬子种类

黄蚬子

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗

黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还

含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果营养价值颇高.由于丹东东港附近

的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营

养更丰富。

花蚬子

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周

期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖

的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

白蚬子

白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和

板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，

它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合

大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西

施舌等诸多品种。

其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含

有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，

低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最