中国六大茶类

中国的六⼤茶类Chinassixmajorteas

中国的六⼤茶类China'ssixmajorteas

中国传统上，把茶分成了6⼤类。依次是绿茶、⽩茶、黄茶、乌龙茶、红茶和⿊茶。在英语⾥⾯，红茶叫做BlackTea，直接翻译过来是⿊茶，但

其实在中国，⿊茶是另外的⼀种品类，包含了普洱茶。

茶叶最初的时候，当然都是长在树上的，那么品种或者会有⼀些不同，但是也应该是⼤同⼩异。最终导致各种茶发⽣了不同，是因为后⾯的制茶⼯

艺导致的不⼀样。茶叶当中有⼀些成份，会让茶叶持续氧化，颜⾊也会发⽣显著的变化。通过外部的操作，例如加热，让这种成分失去效果，就让

茶叶的品质稳定起来。不同的制作⼯艺，出于不同的⽬的，这种让茶叶成份失效的时机和时间是不⼀样的。

绿茶在最初的时候，就让酶停⽌作⽤了，所以绿茶的颜⾊最接近于原有的茶叶。其他的茶，让这种氧化剂停⽌作⽤的时机就更后⾯⼀些，所以就产

⽣了不同的颜⾊差别。颜⾊只是外在的其中⼀中差别，⼈们更追求在⼝感上⾯的差别，同时，也会带来营养成分上的⼀些不同。

中国的⿊茶则是引⼊另外的⼀种发酵，这使得它的⼯艺和其他种类的茶有了较⼤的差别。

⼈们会制作出不同的茶来，原因可能来⾃历史上的习惯，但最终的原因还是因为不同的⼈们对于茶的引⽤，有⼝感上的不同需要。这导致的茶的丰

富多彩。