汤圆煮多久才熟

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煮元宵的时间

煮元宵的时间新鲜的元宵

新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多

好了。

速冻的元宵

速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵

拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵

浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

元宵的煮法先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻

放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反

复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞

上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵

分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是

鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以

加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。

需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，

结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水

而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先

放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀

受热。

南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅

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“包”好;北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺

有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多

的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小

者若黄豆。

健康吃元宵的原则喝点儿汤促消化

元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元

宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间

常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果

吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最

好不要再放油脂或调味料。

无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地

吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了

就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

不可油炸着吃

虽然油炸元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的

元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此，

油炸元宵从营养角度来看是很不可取的，少量吃一些则另当别论。

但是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸元宵、汤圆很可能会使

这类疾病复发，故不能食用。