草鱼头怎么做好吃

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炖鱼头汤什么鱼头好

文章目录*一、炖鱼头汤什么鱼头好*二、鱼头怎么做比较好吃*

三、喝鱼头汤有什么功效1.

炖鱼头汤什么鱼头好1、炖鱼头汤什么鱼头好

鱼头汤一般都是味道最好最鲜美的,所以选用的一般都是鲤

鱼的鱼头,一个是因为鲤鱼的鱼头很大适合用来炖鱼头汤,另外

就是鲤鱼肉很鲜美,鲤鱼的鱼头种含有丰富的微量元素和矿物质

元素,炖汤的时候能释放到汤中,当然,自己在家炖鱼头汤的时候

可以在里面加一些黑木耳或者是红枣,既能帮助提升鲤鱼头汤的

鲜味又能有效地帮助补气养血,老人孩子都可以多喝一些。

2、鱼头和什么煲汤好喝

豆腐!豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,

借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因

此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼

头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、

美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解

毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身

健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

3、鱼头的做法大全

3.1、炖鱼头汤

食材准备:豆腐,草鱼头,葱段,姜片,香菜,盐,胡椒粉。方法

步骤:鱼头去鳞,去腮洗净,豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;鱼头

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劈开冲洗血沫沥干,锅中烧水爆香葱段和姜片,然后放入鱼头煎

至变色;加入足量多的水,大火烧开,烧开后撇去浮沫,汤汁奶白,

然后放入豆腐;转为小火慢慢熬煮,加入适量盐,胡椒粉调味,撒

些葱段即可出锅。

3.2、酸菜炖鱼头汤

食材准备:鱼头1个,酸菜包适量,粉皮50克,猪肉片50克,

香菇3朵,蒜苗少许。方法步骤:将鱼头去腮洗净,表面划上刀口,

厨房纸吸干;香菇用清水泡发,洗净切丝,蒜苗摘洗后切段;酸菜

切段,锅中放油烧热,下入鱼头略煎捞出;锅中放入葱段,姜片爆

香后下入酸菜略炒,然后下入肉片炒匀;加入鱼头,香菇丝,清水,

料酒和酸菜包,中火煮15分钟;然后加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮

变软后淋上少许香油即可出锅。

鱼头怎么做比较好吃做鱼头汤之前首先可以用热油将葱姜

爆香放入鱼头煎一下这样就能不粘锅,然后加入清水小火慢炖,

煮开后再改用文火再煮三十分钟即可,平时自己在家炖鱼头汤的

时候可以在鱼头汤中加一些黑木耳,黑木耳既能帮助提升鱼头汤

的鲜味还能有效的帮助益气补血,另外也可以加入一些红枣,也

能起到补身的作用,鱼头种含有丰富的微量元素和矿物质元素,

所以能有效地帮助补充体内的营养而且能帮助孩子有效的起到

健脑的作用。

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喝鱼头汤有什么功效鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白

质、脂肪、钙、磷、铁之外,还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的

发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增

强。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。同时

有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用。鱼头

味道鲜美,它富含胶原蛋白和DHA,可以促进人体新陈代谢,帮助

修补人体细胞组织,还可以增强身体的活力,尤其可以使神经细

胞的生长发育保持良好的状态,还可以延缓脑力衰退。鱼头作为

鱼的一部分,却含有鱼肉中缺乏的卵磷脂,可以增强记忆力,所以

人们经常给读书的孩子煮鱼头汤吃。