菜花怎么做

芹菜炒菜花怎么做

芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、

维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。那么芹菜炒菜花怎么做

呢?以下是店铺为您整理的有关芹菜炒菜花怎么做资料，希望对你有帮

助。

芹菜炒菜花的做法

食材

主料菜花100g

芹菜200g

辅料盐1匙

酱油少量

步骤

1.芹菜切段

2.菜花小切段

3.葱炝锅

4.放入芹菜菜花翻炒

5.放酱油，盐炒制

6.加少量水简单翻炒一下即可

芹菜木耳炒肉丝的做法

上菜，很容易做的一道家常小炒，确有排毒作用，这个可没胡扯!

用料

香芹适量

木耳适量

猪里脊少许

胡萝卜少许

盐适量

鸡精少许

料酒少许

糖少许

酱油少许

生粉少许

芹菜木耳炒肉丝的做法

香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用

盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，

腌制十分钟

锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅

备用

洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香

芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅

小贴士

1.做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。

芹菜炒香干的做法

今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干，清淡又

不失营养，很适合我们这样的上班族。

用料

芹菜一小把

香干两三片

姜末

蒜末

葱花

花生油

胡椒粉

酱油

盐

鸡精

芹菜炒香干的做法

芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

都切成段，芹菜太粗的要切细

装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二

天早晨做，所以多了这一步

超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干

翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即

可

小贴士

1.芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都

是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子

炒鸡蛋——变废为宝。

2.芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一

下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很

多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。

3.我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，可俺儿不喜欢

吃那白花花没颜色的东西，所以俺每次炒菜都放一点点，青菜还是要

少放酱油。

4.细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可

或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调

味品。

有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，

这个里就有豌豆粒。