烤箱做面包

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家用电烤箱烤面包好吃的做法

家用电烤箱烤面包食材准备

家用电烤箱烤面包做法步骤

1.把牛奶和鸡蛋放入面包桶内。

2.倒入面粉，一角放盐，另一角放糖粉，中间放酵母，放入卡仕达酱，启

动揉面程序。

3.揉至能拉出粗糙的薄膜。

4.放入软化的黄油，继续揉面。

5.揉至拉出光滑坚韧的薄膜。

6.收圆放入盆中。

7.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大，用手指按压，指痕处没有很快回缩也不会

塌陷代表发酵好了。

8.取出面团轻轻排气，分割成8等份，每份约69克。滚圆，盖上保鲜膜松

弛15--20分钟。

9.取一份面团，轻轻擀开，拉开四角，擀成长方形。

10.翻面，翻转90度，压薄底边，卷起来。捏紧接口处。

11.搓成长条，不要一次搓长，要循序渐进的搓。

12.取一份，再次搓一下，摆成一个反6字形。

13.左手拿着反六字的底部，像左翻转。

14.把反六字的上半部分插入圈内。

15.插入以后就是这样子了，把接口处捏紧。

16.摆入烤盘内。

17.二次发酵至两倍大。

18.把蛋液和水按照1:1的比例调匀，刷在面包坯上，撒上白芝麻。

19.放入预热好的烤箱内，烤箱最底层放一杯热水。中层，上下火，烘烤

180度20分钟左右，表面上色后加盖锡纸。

吃面包的好处

1、减肥

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全麦面包含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，助消化，减少热量的摄

入，同时它容易产生饱腹感，比吃白面包更有助于减肥。

2、保护肝脏

面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的

抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

3、补充维生素和矿物质

面包不仅含有糖分，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、

钾、镁、锌等矿物质。

4、帮助睡眠

面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物

质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。

5、让人心情愉悦

面包中的糖、巧克力以及各种果酱等，都具有让人心情愉悦的效果。所

以，很多女孩子不开心的时候吃一块面包甜点，心情就会明朗很多。

6、养胃健脾

面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会

被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人

养胃健脾。

7、预防肿瘤

面包除了多种维生素、矿物质之外，还含有酶类。酶类是一类具有生物催

化剂活性的蛋白，它参与一切有机物质的形成和代谢，提高人体新陈代谢能

力，提高免疫力，它含有的铬、硒等微量元素还能预防动脉硬化，预防肿瘤的

形成。

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