红薯要煮多久才熟

红薯粉圆

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红薯去皮切片蒸熟

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放在大碗里碾成红薯泥

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乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）

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用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q

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最后成为一个光滑的薯泥面团

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取一部分薯泥团搓成长条

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切成小段

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滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用

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吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出

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配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

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美味的薯圆，一碗吃了还不够的！

苹果红薯奶油烤菜

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1、材料准备，通心粉煮熟，西蓝花焯水备用；

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2、西蓝花、通心粉加白酱拌匀；

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3、苹果、红薯切薄片；

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4、烤碗底层放入拌好白酱的菜和通心粉；

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5、铺上一层马苏里拉奶酪后，再码上红薯和苹果；

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6、最后再铺上一层马苏里拉奶酪，预热180度烤箱中烤制20分钟即可。

小窍门：

白酱在我前面的菜谱里面有详细的做法步骤

贝夏梅尔奶油调味酱（白酱）

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1、材料准备；

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2、取一奶锅，放黄油在热锅中融化；

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3、放入全麦面粉，快速搅拌至均匀；

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4、加入奶油和牛奶的混合液；

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5、加入水，边加边搅拌；

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6、加入盐；

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7、加入胡椒粉调味；

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8、搅拌至均匀稍浓稠即可。

小窍门：

这个酱汁可以先做的稍浓稠些，做拌酱或烤菜使用，放冰箱冷藏在做浓汤的时候可以加水稀

释一下即可，再其实很简单的，看着图多好像被我复杂化了。

红薯面疙瘩

煮锅

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１、材料图

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２、面粉加水和成介于糊和团之间的状态。红薯去皮切成

滚刀块。

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３、锅中加水，放入红薯块煮开后转小火煮至红薯软烂。

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４、煮红薯的中间，时不时的把和好的面使劲用筷子搅动，搅动加静置，

有助于出筋。

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５、红薯快要煮好的时候，往面团里面加水，用筷或者手将面团调稀，会

出现大量淀粉水和少量面筋块。

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６、红薯已煮软烂。

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７、将调好的面糊倒入锅中，边倒边用筷子或者勺子搅动

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８、因为红薯已经软烂，在搅动的过程中，红薯块会自己碎掉。

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９、开锅后稍煮就可以关火了。

小窍门：

１、面糊的状态比较关健，这种方法做出来的面汤口感很好，如果打成较稀的糊糊，做出来

的汤会感觉象浆糊。

２、如果喜欢吃大块的红薯，不用煮太久，也不用搅太散。

炸红薯丸子

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材料：红薯面粉油白糖

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红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

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熟红薯去皮

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捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，

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加面粉

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一起拌均匀

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锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉

圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

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要翻动丸子

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丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟

后即可出锅。

小窍门：

将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开

奶酪红薯丸子

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新鲜红薯4个洗净，削皮，切块，直接放在蒸锅梯上，这样不容易积水，

蒸15分钟。

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蒸好装盘，加入白糖（白糖量根据个人口味放），然后用调羹压成泥。

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再加入四调羹面粉（也可根据红薯多少而适量加一些，不用加很多面粉）。

再加两粒奶酪（可加可不加，因为昨天刚好买了，所以就放了两粒，只是

为了增加奶味）然后一起搅拌。

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这是一起搅拌好的半成品，接下来就是将拌好的红薯泥搓成小球型。

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搓好的红薯小球放入到装有面包粉的碗里（面包粉也可以改为面包糖），

摇晃小球，使上面沾上面包粉。

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油锅烧到七成，转小火，将红薯球放到锅里。

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红薯球炸到金黄色，就可以捞出。

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炸好的红薯球外脆里糯，而且还有奶香味噢，非常好吃。