煎饼怎么做

本文整理于网络，仅供阅读参考

面粉煎饼的做法

说到面粉煎饼的做法很多人都是知道的，特别是对于东北那

边的人来说，好似再熟悉不过的事情了。众所周知的就是，东北

那边的人基本以面食为主，而面食就离不开面粉的，而面粉煎饼

也是离不开面粉的。面食很容易消化，而且吃了还特别容易饱，

这也是东北人喜欢吃面食的一个最主要的原因吧。

面粉煎饼很多人都喜欢吃，因为特别有嚼劲，而且大家还可

以根据自己的喜好，往里面加入不同的菜或甜面酱、辣酱。下面

就来说说关于面粉煎饼的做法。

面粉煎饼的做法：

1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅

动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，

搅拌均匀。

2、起锅，放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起

来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅

里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作

迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀)。

3、稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子

把饼揭起，转面煎另一边。

4、大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了。

5、然后再重新加一点油制作下一张。

烹饪小技巧：

本文整理于网络，仅供阅读参考

1、饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得

尽量薄，饼才会好吃。否则中间太厚就夹生，边上又容易焦。

2、火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不

会煎糊。

营养价值：

1、煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷

物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再

卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。

2、煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠

胃健康;

3、其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太

太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃

煎饼。

通过上面关于面粉煎饼的做法的详细介绍，大家可以发现面

粉煎饼做起来非常简单，大家在平时生活中完全可以自己做来吃。

而且面粉煎饼属于杂粮，常吃对我们的身体是有好处的。