什么是矿物质

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什么食物中含矿物质多呢

矿物质元素自然是身体，所不能够缺乏的营养物质，但是很

多人，在生活当中都没有意识和了解的到，矿物质的补充，最根

本最有效的方法，就是应该从食物当中去获取，而且通过食物中

去获取矿物质的话，会更加的方便简单，还能够补充身体其他的

物质，因此下面就为大家来介绍一下，到底哪些食物当中富含矿

物质。

含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌

鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、

鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物

中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少

量的蛋白质。含脂肪较多的食物动物油，如猪油、鱼肝油；植物

油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有

脂肪。

含碳水化合物较多的食物谷类：米、面、玉米；淀粉类：山

芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦

芽糖；还有水果、蔬菜。

含矿物质较多的食物1.含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、

骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷

较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、

鱼、虾、奶类、肝脏等。3.含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰

富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、

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雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含

有一定量的铁质。4.含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、

大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。6.含

硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。

以上所介绍的这些食物，现在你都了解了吗？在你认为平常

普通的食物，其实它其中却富含着非常多的矿物质，所以我们就

应该格外的注重自己的日常饮食，科学地选择这些富含人体所需

营养物质的食物，来保证自己的健康。