家庭羊肉汤怎么做好喝

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家常羊肉汤的做法是怎样的?

羊肉是非常有营养的一种肉类，而且吃多了不易长胖，所以

很多担心长胖的爱美人士，也不必担心，羊肉汤是大补，很多人

因为羊肉有膻味，所以不吃，但是加一些作料，可以有效去除膻

味，羊肉汤非常非常鲜，放一些青菜更好。下面我们来看一下羊

肉汤的做法，非常简单易学。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称

羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般

风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚

怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等

一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬

令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，

故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适

量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

口味滋补驱寒，汤鲜肉烂主要材料羊肉500克党参10克，红枣10

克，枸杞10克，生姜1块，北芪10克营养价值热量：13.8大卡，

钾：108毫克，胡萝卜素：60微克，磷：16.8毫克，镁：11.4毫

克，维生素A：10.2微克，钙：7.8毫克。

调味料料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味

精1小匙。做法1羊肉洗净剁成块，党参、北芪切段洗净，红枣、

枸杞泡透，生姜洗净切片;2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，

用中火煮去血水，捞起冲净待用;3、在汤碗内放入羊肉块、生姜

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片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、

料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。菜品特色滋补祛

寒，汤鲜肉烂。厨师一点通煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，

也可使肉酥烂得更快。制作要诀1羊肉的血水要漂尽，炖制不能

用大火，否则汤色差;2水应一次性掺够，中途不能加水;3萝卜不

能过早放入，否则汤味差。健康提示1羊肉用于医疗保健的历史

悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用;2可用于治疗

虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳

痿等症。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

羊肉具有温性，体寒的人可以多吃一些，改善身体情况，羊

肉汤也非常适合孕妇，对补身体特别好，可以让孕妇快速恢复，

对于一些刚出院的病人也非常好，希望大家有时间，多给家人做

羊肉汤，补补身体。步骤也不复杂，简单易学。