活生蚝怎么保存

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文蛤怎么保存

想必大家都知道文蛤是种很有营养的海鲜类的食品,是种扇

贝类的物种,像文蛤这种的食物其实还有很多种比如大家在海鲜

市场经常见到的牡蛎,生蚝等等诸如此类的.不管是什么种类的

海鲜它的营养价值都是非常的高,而且每一种海鲜都有它不同的

特别的营养成分.所以说多吃点海鲜对身体还是很有帮助的.

虽然但凡是海鲜它的营养价值都很高,但是它们的保存时间

都不是很长.一般来说只有吃到新鲜的海鲜那营养价值才能体现,

否则对身体其实没有什么好处.那么下面大家就一起来看看文蛤

的储存方法吧.

★文蛤的功效

清热利湿化痰散结润五脏止消渴健脾胃治赤目增乳

液

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★文蛤的营养价值

文蛤味甘、咸,性微寒.有类似蛤蜊滋阴和软坚散结的功能和

应用.此外,文蛤的组织提取液对艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌实

体型有较高的抑制率.可备选用.煎汤或煮食.

文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,

对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效.

食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深

受国内外食客欢迎.

★如何挑选文蛤

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的.一定要买

活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的.不会闭壳,

或壳一直打开的,都是死蛤.还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,

可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空

声音的,则多是死蛤.

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★文蛤的储存方法

买回来的文蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养.如

果需要保存,可以将文蛤放入冰箱冷藏室.但是文蛤最好现吃现

买,吃多少买多少,不要一次买太多

这里还要值得提醒大家的是不管是文蛤也好,牡蛎也好还是

生蚝也好在将它们烹饪之前都应该仔细的清理干净.而且在制作

的过程中最好不要用一些爆炒之类的烹饪方式,因为这种烹饪方

法会让这些海鲜的营养成分流失过多,最佳的方式是带壳清蒸或

者带壳烤着吃.