汉族习俗

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汉族的中秋习俗

汉族的中秋习俗我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习

俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和

祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等

祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依

次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全

家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也

不能切少，大小要一样。

相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超

群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见

到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月

中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五

夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月

说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆

之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节

的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天

灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍

很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康

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快乐，和家人“千里共婵娟”。

中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生

活无限的热爱和对美好生活的向往。

各地中秋节习俗福建——浦城，女子过中秋要穿行南浦

桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上

杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长

会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不

能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。

金门中秋拜月前要先拜天公。

广东——潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，

有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便

在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还

摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有

俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农

民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一

则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对

汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭

屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，

且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。

广州的树中秋——中秋节在广州有种富有情趣的传统风俗，

叫“树中秋”。每逢中秋节，各家要用竹条扎灯，灯的开头多样，

不果品灯，也有鸟兽、鱼虫灯，也可砌成字灯。到了夜里，就在

灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上。然后将竹竿

插在房屋高处，如平台、屋顶或高树之上。入夜，满城灯火，如

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繁星点点，和天上明月争辉，以此庆贺中秋，也叫“竖中秋”。

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋

爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应

市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美

不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂

浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。

江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月

称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

南京——明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月

楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结

伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙

秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹

唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐

渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆

玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月桥。近

年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚

河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。山

东省——庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、

临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶

及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节

食品叫“麦箭”。

中秋美食盘点1、月饼

提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋

节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍

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以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：

在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消

息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家

户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，

发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!”于

是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下

来。

2、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数

吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将

剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝

上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

3、栗子

秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与

芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃

健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的

膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。

板栗除了可以做零食，也可以入馔，着名的菜肴就有板栗鸭，板

栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美

味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。