澳龙做法

冰冻龙虾的做法大全

龙虾是大海的产物，虾肉味道清淡，肉富有弹性，冰冻龙虾的做法有哪些呢?下面是

的冰冻龙虾的做法，欢迎阅读。

原料：澳龙、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤。

做法：1.先放在凉水里面让它自己解冻。

2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙杀切断;

3、从中段至尾部分成八块我家四人,一人两块,这是主要的澳龙肉;

4、再将头部切开成十六快不是为了平分,而是为了入味;

5、将切好的澳龙用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅;

6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做

汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌。

解冻后，会流失肉汁，所以烹调要增加调味汁。

最简单的：

先剁成块，8CM左右，然后就放油，热了以后，加入龙虾块，爆炒。最后加入葱姜蒜

等调味品出锅即可。

复杂的：

奶汁烩龙虾

原料：龙虾肉150克，鲜蘑菇25克，葱头50克，黄油40克，奶油少司120克，煮

土豆球150克6个，精盐适量。

制作：

1、把龙虾肉切片。

2、用黄油炒香后即放切成小片的葱头和蘑菇，略炒放入奶油少司对好口味，食用时

盛入盘内，并配放用盐煮熟的土豆球。

特点：简单易作，鲜香味美。

具体做法如下：

1、龙虾切成3厘米见方的块。

2、起大油锅约加500毫升油烧到160七成油温度左右，把龙虾每块用淀粉粘匀后放

下去炸，炸到外面松了，呈黄色就行了!

3、沥出油，锅内加入姜末、葱花、蒜泥、炒香!放入炸好的龙虾炒一下，均匀的撒入

椒盐，出锅前用高度白酒洒一下!就可以了!

感谢您的阅读，祝您生活愉快。