怎样冲泡普洱茶

普洱茶的泡法

要喝到好喝的普洱茶除了要好茶之外还要有一个正确的冲泡方法，

这样才能喝到不错的普洱茶.

普洱茶的泡法细解，普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水

时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的

活性。

普洱茶冲泡置茶量：茶水比例为(1克：50克)，或置茶量为容器容

量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗

冲泡、小盖碗一般为3—5g/3～5人，而若用大盖碗;中泡则5～10g/5～

8人;适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可

多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最

佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类

茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，

也可以喝的时候在撬开。

普洱茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱

茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

普洱茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，

散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始

泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓

茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定，

水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲

泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味!

普洱冲泡器具选择：

1、紫砂壶(最佳)：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容

物，而紫砂壶内部有气孔，所以具有良好的透气性好且保温性好，泡茶

不走味，能较好的保存普洱茶的香气和陈味，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

2、盖碗杯(最常用)：由于盖碗杯它不吸味，可泡出它的真实口感，

而且清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤

的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿，但用盖杯需要多

些技巧，否则很烫手。

3、土陶瓷提梁壶(实用便捷)：由于普洱的冲泡适宜使用大一点的

茶具以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。土陶瓷提梁壶一般

体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多

人，朋友之间一起饮用，故土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶

的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。

普洱茶的泡法基本步骤：

1、备具：准备好茶具及普洱茶

2、温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时

可以涤具，随后放入茶叶;

3、投茶：将普洱茶小心置入壶中?

4、润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗

茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶;

5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6、分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤

网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可

以喝了。

a、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否

则焖熟茶叶不好。

b、普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得

冷一些,或者是冰过以后再喝。

c、茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短

些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚

开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。