冻螃蟹怎么做好吃

冻花蟹的做法步骤

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以

江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你想看看螃蟹怎么做好

吃吗?下面店铺告诉你冻花蟹的做法步骤。

香烤花蟹的做法

材料

花蟹2只

做法

1将新鲜花蟹洗干净

2准备好煎烤锅，开中火(不用放油喔)

3将花蟹放入煎烤锅盖上盖子，等待约6-8分钟至螃蟹熟了

4开盖，就可以上桌囉

清蒸花蟹的做法

材料

花蟹一只姜片适量葱段适量米酒少许白醋适量白糖适量姜末适量

做法

1今天的主角是螃蟹所以就分享一下感想。价格虽不低(290/斤，

今天这只240/13两多)，但是实在太满意

2真的很大唷，我放在一个中型的拖盘刚刚好，我的手掌和蟹身差

不多大。

3将外表冲洗干净，为了安全还是得将它挷好唷2.再来就将它送进

冷冻库休息个5分钟(它就昏了)

4先将蒸锅预备好，水要滚唷才能放下去蒸不然肉质会不Q

5冰个五分钟后，将蟹的肚子朝上(如果有膏或蛋的话才不会流掉，

会留在壳里)，放几片姜、葱段、淋点酒(腥味会跟酒挥发时一并去除)

6蒸个12分钟....(痴痴的等.......)

7耶出炉了，先放凉一下再来切，此时准备一下沾酱囉。沾酱:白

醋+白糖+姜末搅匀即可

8先剥开上盖，除去鳃再将二支大敖取下，身体的部份延著纹路切

成四或六块，最后再组合回去完整的形状

9耶~~准备用餐囉~

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中

养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹

上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄

蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开

盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将

姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。