鳕鱼片怎么做好吃

鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？

鳕鱼做法：

下面是按照我女儿喜欢程度去排名的，也是给各位妈妈的一个参

考啦

1、鳕鱼蛋糕

这个无论是小宝宝还是大宝宝都适合，外面的蛋糕添加剂太多了，

自己给宝宝做，营养又健康。

材料：

鳕鱼肉若干、鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖25克

做法：

1.将蛋黄和蛋清分装在两个容器中

2.将三分之一的细砂糖倒入蛋黄中，搅拌均匀

3.把剩下的糖分两次加入蛋清，用电动打蛋器将蛋清打发（硬

性）。这一步骤非常关键，因为如果蛋白打发的不够漂亮会直接影响

到蛋糕的状态。

4.将面粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀。

5.将打发蛋白分两次倒入蛋白中，把鳕鱼肉均匀放入

6.倒入模具（6寸）中，盖上保鲜膜。上火蒸30分钟，熄火5分

钟后再开盖。

2、鳕鱼肠

每个宝宝都喜欢吃火腿肠，但是外面的实在不放心，这个鳕鱼肠

我从宝宝7、8个月开始就给她做了，做法简单，她也喜欢吃。

材料：

鳕鱼1块、鸡蛋1个、淀粉少量、蔬菜碎泥少许

做法：

1、鳕鱼洗干净，把刺去掉；

2、用料理机打成鱼泥；

3、加入蔬菜泥、淀粉、蛋液中搅拌好；

4、搅拌均匀后，倒入模块中（模具要事先刷点油）；

5、蒸20分钟就可以了。

3、鳕鱼松

很多妈妈都给宝宝做肉松，不仅可以加入稀饭中，也可以给宝宝

当零嘴，鳕鱼一样可以做哦，拌入宝宝的辅食中去，味道非常好，宝

宝也很爱吃。

材料：

鳕鱼500g

做法：

1、鳕鱼隔水大火蒸10分钟，加一点姜片去腥；

2、晾凉后把刺都一一去掉，这一步要细心；

3、不粘锅小火翻炒，用铲子按压使水分流出；

4、翻到鱼肉略干，微黄，倒入辅食搅拌机中打碎；

5、然后倒入锅中继续翻炒，炒的干一点更易于保存。

4、土豆鳕鱼饼

宝宝2岁左右，早上让她吃点粥或者包子下去，简直比登天还难，

要么就是吃的无比慢，每次都能把热的吃成冷的，后来有一次在网上

看见很多宝妈喜欢给宝宝做小煎饼，我就想着拿鳕鱼来试试，没想到，

小家伙喜欢极了！（ps：土豆可以换成山药、红薯哦！）

材料：

土豆半个、鳕鱼一块、胡萝卜半根、洋葱若干

做法：

1、把所有的材料切成小丁；

2、土豆蒸熟碾成泥、胡萝卜和洋葱用油煸香；

3、鳕鱼蒸熟后去刺，碾压成鱼泥；

4、全部材料搅拌均匀，放入少量盐调味，用小火煎一下就好了。

5、清蒸鳕鱼

宝宝3岁以后，就可以每周给她蒸一次鳕鱼吃，我平时工作也很

忙，但是也会每周保证女儿吃一次鱼，保证营养。

材料：

鳕鱼一块、姜片、蒜头、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐少许

做法：

1.鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右；

2.鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，大

火蒸5分钟；

3.蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上。

4.

好啦，以上就是我平时给宝宝做的鳕鱼做法，从辅食到幼儿都是

适用的，宝妈们可以收藏，基本上这5道做法包含了早中晚餐和零食，

满足了宝宝刁钻的小胃口。做法不难，妈妈们练习几次就能掌握，最

后，希望每一个宝宝都能茁壮健康的成长！

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鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，而且鳕鱼的营养价值很高，含

有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元

素，是我们生活中非常不错的滋补品，很适合宝宝食用。

那么鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢?下面介绍几款以鳕鱼为主的宝宝食

谱吧，按照宝宝的年龄从小到大的鳕鱼食谱都有，有需要的妈妈们可

以参考下：

鳕鱼肉松

1：鳕鱼解冻以后，上锅蒸10分钟。

2：蒸好取出，控干水份，去皮去鱼刺，用勺子把鱼肉压碎～～鱼

肉很嫩，很容易就压碎了～

3：放入不沾锅，小火，按压出水份，翻炒～

4：鱼肉变得微黄以后，放入料理机打碎～再回锅翻炒至没有水

份～

5：美味的肉松就做好了～～给宝宝加在米粉或粥里，太鲜美

了～～

宝宝鳕鱼肠

1：鳕鱼洗净，去刺，用料理棒打成泥。

2：加入蔬菜碎、淀粉、蛋液，搅拌均匀。

3：模具抹薄油，装入模具中。

4：蒸25分钟，脱模，搞定，特别嫩！

鳕鱼鸡蛋饼

1：鳕鱼蒸熟，捻碎；洋葱和香菇洗净，切碎。

2：鸡蛋打散，加面粉和清水搅匀调成面糊，加入鳕鱼碎，香菇碎，

洋葱碎，再加一点点盐，搅匀。（小月龄宝宝可以选择不加盐）

3：平底锅烧热，舀入一大勺面糊，摊成圆饼即可，也可以加入少

许油摊蛋饼。

香煎鳕鱼饼

1：不粘锅倒橄榄油，鳕鱼一小块连皮放进去煎，这一步可以煎的

嫩些，因为后面还要处理。煎好之后的鳕鱼剔去鱼刺，连皮一起切碎。

切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定。

2：一块白面包去皮切碎。

3：碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，也可不加，放入面

包碎搅拌均匀。

4：搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好。

5：用刚才煎鳕鱼剩下的油，将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中，

整理成小饼的形状，两面煎熟。

6：煎好以后呈金黄色，稍晾一下给宝宝吃。

以上都是宝宝可以吃的鳕鱼食谱哦，希望可以帮到你！

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香煎鳕鱼饼

备料：

鳕鱼1小块白面包1块

鸡蛋1个盐少量

开做：

1.不粘锅倒入适量橄榄油，鳕鱼切沫放入锅内煎熟，煎好后鳕鱼

剔除骨。

2.面包片去皮切碎。

3.碗里打入一个鸡蛋，打散后少加一点点盐，放入面包碎搅拌均

匀。

4.搅拌之后加入鳕鱼碎搅拌好。

5.用刚煎好鳕鱼剩下的油将拌好的混合物用小勺勺入锅中，成饼

状煎至两面金黄。

6.煎好后，晾凉在给孩子吃。

小贴士：不能用面粉代替面包。

社会套路深，我要回农村，我是草根创业者于泓铄！

马上3000粉，还差300，互粉走起。点赞和转发我都关注。

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鳕鱼肉中，蛋白质的含量占到16.8%，但是脂肪又特别少，只有

0.5％，比三文鱼要低17倍，所以鳕鱼特别适合给宝宝做辅食。因为

很多鳕鱼买回家都是冷冻的，有时候腥味比较大，宝宝不爱吃，所以

做辅食的时候，可以适当加入其它蔬菜或者水果，让宝宝胃口大开。

清蒸鳕鱼

材料：菠菜鳕鱼

做法：1.菠菜焯水滤干，鳕鱼可以用柠檬来进行腌制去腥。

2.鳕鱼上锅蒸，蒸的时间看鳕鱼块的大小。

3.菠菜切碎，蒸熟的鳕鱼出锅，撒上菠菜碎，淋上一点点宝宝酱

油。

胡萝卜香菇鳕鱼二米粥

材料：胡萝卜香菇鳕鱼粳米小米

做法：1.胡萝卜切小块，香菇切小块，鳕鱼泥用柠檬腌制切泥状。

2.锅中水烧开，下去粳米和小米，煮上15分钟下入胡萝卜碎和香

菇碎，煮上10分钟，下去鳕鱼泥，快速用筷子搅拌开。

3.煮上5分钟，就可以出锅了。

苹果鳕鱼羹

材料：苹果小块、鳕鱼一块。

做法：1.苹果切小块，放入沸水中煮。鳕鱼腌制之后可以上锅蒸

熟或者切小块下水煮熟。

2.煮熟的鳕鱼撕成小块。加入到已经煮熟的苹果汤中，放入适量

的淀粉水，让苹果和鳕鱼汤成羹状。

妈妈们学会了吗？鳕鱼可以和各种蔬菜搭配着来吃，也可以做成

膏状、泥状、或者鳕鱼羹，大家可以打开脑洞，自由发挥！

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鳕鱼有极高的营养价值：

1、蛋白质含量丰富；

2、含大量的维生素A、D、E、DHA等；

3、脂肪含量低，少于0.5%；

4、含有儿童发育所必需的氨基酸。

（图片来源于网络）

因鳕鱼营养价值丰富，且易吸收，而且鱼刺少，可作为宝宝的辅

食优选。

平时给宝宝做辅食可以用鳕鱼搭配香菇，有健脑补脑的作用；鳕

鱼搭配西兰花，有防癌抗癌作用；鳕鱼搭配豆腐，可促进蛋白质吸收。

那么鳕鱼怎么做给宝宝吃呢，妈妈们赶紧学起来吧：

一、清蒸鳕鱼

做法：鳕鱼解冻洗净，贴上葱姜片，上锅蒸熟，取出后去皮去刺，

鱼肉压成泥，喂宝宝食用。

（图片来源于网络）

二、鳕鱼土豆饼

食材：鳕鱼、土豆、西兰花、胡萝卜、葱姜。

做法：

1、鳕鱼解冻洗净，贴上葱姜片，上锅蒸熟，取出后去皮去刺并撕

碎。

2、土豆去皮切片，上锅蒸熟，取出后压成泥。

3、胡萝卜、西兰花焯水后切成末。

4、将鳕鱼碎、土豆泥、胡萝卜末和西兰花末搅拌均匀，一岁多的

宝宝可以加一点盐。

5、做成小饼，放不粘锅内，小火慢煎，微微变色，有香味即可盛

出食用。

（图片来源于网络）

三、蔬菜鳕鱼粥

食材：鳕鱼、蔬菜、葱姜、米。

做法：

1、大米洗净，放入电压力锅中熬粥。

2、鳕鱼解冻洗净，贴上葱姜片，上锅蒸熟，取出后去皮去刺并撕

碎。

3、蔬菜切碎，锅内放油，炒熟，加入米粥和鳕鱼碎，搅拌均匀，

一岁多的宝宝可加入少量食盐。

（图片来源于网络）

四、鳕鱼香菇蒸圆子

食材：鳕鱼、香菇、葱姜、淀粉、鹌鹑蛋。

做法：

1、鳕鱼解冻洗净，去皮去刺，鳕鱼肉剁碎。

2、香菇洗净焯水，切末。

3、少量葱姜切细末。

4、鳕鱼末、香菇末、葱姜末搅拌，加淀粉、鹌鹑蛋，宝宝满一岁

后加少量食盐和生抽。

5、搓成圆子上锅蒸熟。

注意：鱼是比较容易导致婴儿过敏的食物之一，如果宝宝有过敏

史，或宝宝属于易过敏体质，可以适当推迟用鱼给宝宝做辅食的时间，

而且在初次添加鱼时需要注意宝宝有没有过敏症状。

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【导言】自从有了宝宝，整个心思都在宝宝身上。特别是注意宝

宝的饮食，想给宝宝吃营养价值高的食物，可是担心宝宝不消化，反

而适得其反。

众所周知，鳕鱼的营养价值极高，又容易消化，是老少皆宜的营

养品。鳕鱼的刺很少，宝妈们不用担心会卡到宝宝。

鳕鱼的做法有很多种，但是怎样做适合宝宝吃呢？

我个人喜好做鳕鱼汤给孩子吃，一是因为煮汤宝宝喜欢喝，二是

煮汤的口味清淡，能最大程度的保持鱼的营养。

鳕鱼做的步骤

准备食材：鳕鱼一条，柠檬2-3片，豆腐一块，葱花，蒜头，香

菜，香醋，料酒，盐等

把鱼鳞去掉，切片，把水沥干，再打入鸡蛋清（1个），加入淀粉

（1勺），盐适量，使鱼片上附着蛋清和淀粉，搅匀。

倒入些许油入锅中，烧热后，倒入鱼片，中火煎至两面金黄，加

入适量的水，放入蒜头，醋一勺，白糖一小勺，盐少许，料酒一勺，

豆腐，盖上锅盖煮十分钟左右。

出锅时放入香菜和葱花。（此时汤白味鲜）

当当当，一锅美味营养的鳕鱼就搞定了。觉得不错的宝妈，可以

尝试煮给宝宝喝哦，最近天气比较冷，宝宝多喝点汤，会舒服很多，

小手都暖呼呼的。

【重点提示】鳕鱼是老少皆宜的营养品，宝妈可以放心的给宝宝

食用

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鳕鱼的制作方法。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实。鳕鱼

肉含多种维生素，它对心脑血管系统有很好的保护作用还有活血止痛

的功效。

8个月--鳕鱼蔬菜粥

①鳕鱼洗净上热锅蒸5分钟，放一点柠檬汁在上面。（用于去腥

味）

②蔬菜洗净，切碎。取出鳕鱼用勺子碾压细，越细越好。

③大米下锅煮熟，然后下鳕鱼。

④最后下入蔬菜，2分钟左右即可。

注：因为鳕鱼本身有盐不仅不放盐还可以多冲洗去掉盐味。

11个月--鳕鱼肠

①冰冻鳕鱼解冻洗净，用用勺子压成泥，越细越好

②加入蔬菜、蛋液、少量淀粉，搅拌均匀

③用锡箔纸一条一条的包住，或是用模具涂上橄榄油装入

④热水上过蒸20分钟左右即可

注：鸡蛋和鳕鱼均属于易过敏食物，给孩子吃之前一定慎用

11个月--鳕鱼松

①解冻银鳕鱼后沥干水分，隔水蒸8分钟左右，可以在蒸的时候

加一点柠檬汁进去去腥味。

②蒸好后去鱼皮，因为一般一块一块的很少有鱼骨，如果有去鱼

骨

③将蒸熟后的鳕鱼撕成小块状

④用平底不粘锅小火在锅里不断翻炒，用铲子压出水分。翻炒鱼

肉略干变成黄色即可。

⑤如果有辅食料理机最后打碎，如果没用可以就用铲子不断去碾

碎即可。

注：宝宝下面条的时候可以放入面的上面，很香。

1周岁后--香煎银鳕鱼

①将冷冻银鳕鱼解冻，然后将大葱、生姜、切片覆盖在银鳕鱼表

面

②切一个橙子，留果肉

③平底锅烧热，不加油鳕鱼含油脂，将银鳕鱼肉下锅煎

④取半个橙子（橙子可以换为柠檬）挤汁到银鳕鱼表面，然后将

橙子放入锅中，熟即可

注：鳕鱼属于深海鱼类，过敏的宝宝慎用。

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鳕鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素以及宝宝生长发育必需的多

种氨基酸，而且鳕鱼的鱼刺很少，肉质厚实有弹性，口感确实不错。

鳕鱼怎么做才比较适合宝宝的口味呢？其实最理想的做法无疑是

清蒸，只要火候把握的好，鳕鱼不仅肉嫩味鲜宝宝爱吃，而且营养价

值也高。

材料：鳕鱼，姜1块，葱若干

做法：先将鳕鱼去皮去鱼刺，冲洗干净后装盘。鱼的下面和上面

放些姜片和葱段去腥。炒锅放水烧开，放入支架，放入鳕鱼盖上盖子

清蒸，蒸的时间大约需要15分钟左右。

蒸熟后将盘子里的水倒掉，拿掉去腥用的葱段姜片。将剩下的姜、

葱切丝，均匀撒在鳕鱼上面。

洗净炒锅，先开火将炒锅的水分烧干。倒入适量花生油，慢火将

油烧热，将烧热的花生油均匀淋在鱼上面。然后再加入适量酱油，大

功告成！

鳕鱼富含优质的蛋白质、维生素A、维生素D以及维生素E，还有

儿童发育所需要的各种氨基酸。非常受宝妈们的青睐。

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高蛋白、低脂肪、低致敏性的鳕鱼，是非常适合给宝宝食用的，

建议在宝宝7个月以上之后，就可以给宝宝添加鳕鱼作为辅食了。

鳕鱼富含多种维生素以及钾、磷、钙等物质，特别是DHA等多种

人体必需的氨基酸，对宝宝的大脑和神经发育，都有非常多的益处。

我推荐两种鳕鱼的做法：鳕鱼松和鳕鱼粒粒面，这两种做法是非

常适合给孩子吃的。

鳕鱼松

1.取200g鳕鱼肉，切片之后，用柠檬腌制15分钟。可以拿两个

柠檬，一个柠檬挤出柠檬汁来腌制鳕鱼，一个柠檬切成片，盖在鳕鱼

片上。腌制鳕鱼一方面是为了去腥，一方面可以让鱼肉更加柔嫩。

2.腌制过的鳕鱼，放在蒸锅上蒸熟，然后把鱼肉撕成碎片，仔细

地把所有鱼刺都挑出来。

3.把锅烧热，不要放油，把撕碎的鳕鱼肉放入锅内，开小火快速

翻炒，直到把水分全部炒干。

4.然后把鱼肉放入辅食机里打碎。

5.最后，再把鱼肉倒回锅里，继续用小火翻炒几下就行了。最后

的这一步翻炒，是为了保证鳕鱼松蓬松柔软的口感。

这样一盘鳕鱼松，不加一滴油，完全就是鳕鱼本身的营养成分，

非常健康。

等鳕鱼松放凉之后，还可以把它放进容器里密封，然后放在冰箱

冷藏室，这样一来，不论给宝宝吃什么主食，都可以添加几勺鳕鱼松

在里面，很方便。

鳕鱼粒粒面

1.同样是用柠檬腌制一下鳕鱼，腌制10分钟之后，把鳕鱼蒸熟。

2.在西红柿的表面上，浅浅地划十字刀，然后在开水里焯一下，

这样能很方便地剥西红柿的皮。

3.取适量小米，放在锅里煮5分钟左右，煮完后捞出来，控干水分。

4.把小米放在面粉里裹一下，注意别让小米都黏在一起了。裹好

的小米，就是粒粒面了。

用面粉包裹之后，小米就会软软滑滑很容易下咽，适合宝宝吃。

5.蒸熟的鳕鱼，去皮去刺，然后捣碎。

6.锅内放少许油，放入西红柿丁炒出汁。

6.最后，往锅里倒入适量水，把粒粒面放进去煮几分钟，再把鳕

鱼泥倒入锅中，搅拌均匀就行了。

粒粒面口感软滑，适合宝宝食用。番茄同样也是营养很丰富的食

物，不过，番茄一定要用油炒过之后，里面的西红柿红素才能自然释

放出来，所以这道鳕鱼粒粒面，要把番茄过油热炒，这样做出来，营

养才是最好的。

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鳕鱼有“餐桌上的营养师”的美誉，含有丰富的优质蛋白质、维

生素A和维生素D。

蛋白质是人体必不可少的营养物质，没有蛋白质就没有生命。所

以，添加辅食不仅要考虑补铁，还要补充蛋白质。

维生素A可能保护喉咙和鼻粘膜，预防感冒，提高视力。

维生素D有助于钙、磷的吸收，促进牙齿的生长，强固骨头。

另外，鳕鱼还含有不饱和脂肪酸，能提高宝宝的智力与记忆力。

新鲜的鳕鱼还含有丰富的肌苷酸和谷氨酸，肉质厚实、味道清爽、

刺少、脂肪极少（低于0.5%），是一种非常合适用来做辅食的鱼。

如果生后5个月就添加辅食了，在适应了果蔬菜之后，就可以给

宝宝吃鳕鱼了。

鳕鱼过敏症状表现为，嘴巴周围红肿，长湿疹、眼睛发痒或充血、

流鼻涕、腹泻、呕吐、喉咙肿等。

所以第一次给小宝宝吃鳕鱼时先给一小口观察有没过敏反应。

新鲜的鳕鱼,一般切口结实有弹力，白身有透明感，肉身略带粉色。

相反，白身浑浊，说明不新鲜。

鳕鱼怎么做宝宝爱吃呢？

鳕鱼切块，放入煮开的开水中，不宜煮太熟，捞起，认真去皮剔

去鱼刺，磨碎，跟菜泥、豆腐、汤汁、白粥等搭配混合搅拌均匀就能

吃了。

到了1岁后，就可以放适量葱、姜、酱油调料直接清蒸给宝宝吃。

例一，鳕鱼蔬菜汤（辅食中期）

材料：菠菜、胡萝卜、鳕鱼各10g.蔬菜汤15ml，奶粉（冲调后）

10ml。

做法：菠菜胡萝卜洗干净，切丁（约2mm）；鳕鱼挑出鱼刺，切

丁（约2mm）。然后先把菠菜、胡萝卜、鳕鱼与蔬菜汤放进锅里煮，

快要上锅了再把奶粉倒进去，搅拌均匀就能上锅了。

例二，番茄鳕鱼泥（辅食初期的后半期）

材料：洋葱、番茄各15g,鳕鱼泥15g，清水适量

做法：洋葱切成碎沫、番茄去皮去种子切成碎沫，清水煮开后，

放洋葱、番茄、鳕鱼泥搅拌均匀、煮熟妈即可。

酸酸的番茄遇上清爽的鳕鱼，让宝宝爱上辅食，就这么简单。这

道菜加上婴儿米粉也不错哦。

另外，再添加一点柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒也就变成了大人可

以吃的美味沙拉了。

如果觉得鳕鱼有腥味的话，在煮之前用厨房纸吸掉水气可清除些

许，或下两三片生姜也行。