爆炒虾仁的做法

做西兰花炒虾仁的具体步骤

1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然

后清洗干净,择成小朵。

2、胡萝卜切片。

3、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看。

4、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成

翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。

5、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水。

6、蒜切片。

7、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。

8、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。

9、加入一汤匙蚝油翻炒均匀。

10、加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁做法一

1、准备好食材。

2、把虾剥去壳,去头,挑去沙线。

3、漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好。

4、锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。

5、西兰花切小朵洗净。

6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出。

7、用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒。胡椒粉调成汁待用。

8、锅里油热,放姜丝暴香。

9、放入西兰花。

10、放入虾仁炒1分钟。

11、加入调汁煸匀。

12、即可装盘享用。

西兰花炒虾仁做法二

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油,下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒虾仁做法三

主料:虾仁100克,西兰花100克,

调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可的大小;

2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待

小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称,主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常,制

作简单,是一道不错的家常菜。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要

调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中

胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还

有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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