乌贼干怎么做好吃

目鱼的做法大全家常菜

目鱼的做法大全家常菜

导语：目鱼的做法很多，红烧油焖清炒样样皆可。目鱼的用

途很广，除了用于食用以外，它的肉、蛋、脊骨可以有很高的药

用价值。目鱼也不仅口感爽脆可口，味道鲜美，同时它的蛋白质

含量高，营养价值也很好呢。食用的时候也要注意它的食用禁忌

和相克食物哦。

目鱼的做法

目鱼口感鲜脆可口，营养价值丰富，而且富有药用价值，有

补血益气，抑癌抗瘤的食用功效哦，常见的目鱼都是与芹菜搭配，

现在换换口味，与大葱搭配，目鱼也可以碰撞出新的口味哦。

大葱炒目鱼

用料：大葱1根、目鱼300g、辅料：油少许、盐少许、姜少

许、黄酒少许。

具体做法：

首先要处理食材，把目鱼洗干净切成块状，放黄酒和姜腌制

一下，腌制过后的目鱼味道更加鲜美的哦，大葱洗干净后切断。

所有食材都处理妥当，我们就可以开锅了。把油锅加热，放

入大葱煸炒，等到炒出大葱的香味后，再放入目鱼快速地煸炒5

分钟左右。这里要注意目鱼炒的时间不要太长，不然时间长了目

鱼就会炒的很老不嫩不好吃的。

最后放少许盐煸炒2分钟，一道香喷喷的大葱炒目鱼就做好

啦。

目鱼的选购

目鱼的做法很多，红烧油焖清炒样样皆可。同时，目鱼与不

同的食材搭配，造就出不同的口味。但是，要做出好吃的目鱼菜

肴，选购新鲜的目鱼才是关键哦。

在选购目鱼时候，我们要从目鱼的体型，色泽，味道三方面

进行比较选择哦。一般来说，比较好的目鱼的体型完整，肉体扁

平有点像三角形，体中有一长圆形鱼骨，色泽是光亮洁净，肉体

平展、宽厚，呈棕红色半透明状，有墨伍清香味形。

所以，选择时候要擦亮眼睛，对比购买啦，最重要就是色泽

鲜亮洁白、无异味、无粘液、肉质富有弹性的目鱼才是好的哦。

目鱼的营养价值

目鱼的用途很广，除了用于食用以外，它的肉、蛋、脊骨可

以有很高的药用价值。目鱼也不仅口感爽脆可口，味道鲜美，同

时它的.蛋白质含量高，营养价值也很好呢。

目鱼含丰富的蛋白质，也含有碳酸钙、壳角质、粘液质、及

少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；目鱼适宜阴虚体质，贫血，妇女

血虚闭经等的人群食用。通过食用目鱼，可以达到提高免疫力，

健脑，增强记忆力，延缓脑功能衰退以及护发等的养生功效，同

时，目鱼的某种成分还有抑制癌症的作用哦。所以，目鱼是一

个很好的食材，我们在日常生活中可以选择多多食用，使我们饮

食更均衡，身体更健康。

目鱼不能和什么一起吃

在饮食中，我们都会很注意食物的搭配，追求饮食的均衡搭

配。同时，在日常中，我们也要对食物的相克有所了解有所顾忌，

这样才能很好地避免一同食用了相克的食用导致食物中毒了。而

在食用目鱼的时候，我们也要对目鱼的相克食物有所了解哦。

目鱼属于高蛋白海鲜类食品，所以，切记不要和羊肉、狗肉

等热性食品同食。同时，海鲜类的食品是不可以与维生素C含量

高的柑橘类水果食用，一起食用的话可能会导致食物中毒的哦，

这个一定要注意啦。目鱼也不能与多种（三种及以上）高蛋白食

品同时吃，这样蛋白摄入过多，容易导致大分子蛋白质过敏的。

目鱼的宜忌人群

目鱼，我国著名的海产品之一，因其鲜美的味道，亲民的价

格，丰富的营养价以及多样的烹饪做法，深受广大消费者喜爱。

目鱼的食用功效可以达到提高免疫力，健脑，增强记忆力，延缓

脑功能衰退以及护发等哦。虽然，目鱼的食用功效很好，但是目

鱼也有他自身的食用禁忌，食用的时候大家就要有所顾忌啦。

对于，脾胃虚寒的人，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬

化等心血管病及肝病，以及患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、

糖尿病、易过敏者等疾病的人就要少吃或者谨慎食用啦。在食用

时候，最好是先咨询医生，在确保食用无任何副作用的时候才选

择食用。