爱眼知识

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爱眼护眼小常识

爱眼护眼小常识（保健篇）

在日常生活中，如果你知道一些用眼卫生知识，那对你的眼睛来

说可以是一生受用不尽，以下就是常用且相当简单的日常眼睛保健常

识

1、人与电视机的距离应为荧光屏斜对角线长度5倍以上或3米

以上

2、看电视时要有环境灯光

3、少玩游戏机，上网切忌痴迷

4、读书写字时，光线要明亮、柔和、稳定

5、不写过小过密的字，以免看字过近，增加眼的调节

6、保持书写距离30～35厘米

7、切勿长时间读书，0.5～1小时为宜，严防视觉过度疲劳

8、每天做眼保健操，以改善眼部血液循环和调节状态

9、坚持体育锻炼，多做户外活动

10、合理安排作息时间

11、保证充分和全面营养，纠正偏食，多吃水果和各种蔬菜

12、屈光不正者要佩戴合格、合适的眼镜

13、高度近视者不要做剧烈活动，忌暴怒，以防止视网膜脱离

爱眼护眼小常识（电脑篇)

长时间与电脑接触的朋友们，是不是经常感觉眼睛很累，如果你

按照以下的步骤检查一下，那会改观很多的

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步骤1：调整电脑荧幕

调整荧幕的对比和明亮度可以帮助减少电脑所引起的眼睛问题，

因为荧幕闪烁太快或太慢都将导致眼睛的不适。

荧幕扫描频率应大于每秒60次，如果扫描频率太慢将会造成荧

幕闪烁，进一步造成眼睛不适。

建议改善方法：调整电脑荧幕的对比度和明亮度，让扫描频率维

持每秒大于60次。

步骤2：调整眼睛位置

一般人正常的阅读角度约为俯角40度。一般说来直视电脑荧幕

是一种不自然的角度，所以容易引起疲倦、眼睛酸痛、甚至头疼。

建议改善方法：应调整座椅高低及电脑荧幕的角度，让荧幕中心

在眼睛下方7度－10度之间。

步骤3：避免反光

在光线部份，以看得清楚及舒适为原则。并需注意灯光、日光灯、、

反光表面及亮体等造成反光的光源，同时应注意荧幕位置，以看不到

任何光线反射为准。

一般来说，室内光线应为荧幕明亮度的3倍。

步骤4：3B视力保健口诀

在调整电脑的同时，你个人也要注意自我保护的常识，只要你遵

照以下“3B”护眼法，准保你眼睛亮晶晶。

Blink：多眨眼

长时间凝视电脑，会减少眼睛眨动，引起眼睛的干燥，因此平时

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应多眨动眼睛，保持眼睛湿润。

Breathe：深呼吸

长时间凝视于电脑荧幕常会导致暂时停止呼吸，应保持呼吸顺

畅，并放松身体与精神。

Break：休息

每工作或阅读10分钟应看远10秒，让眼睛可以放松。每工作或

阅读1小时，应该休息5分钟，可以做些眼睛运动，让眼睛休息。每

工作或阅读2－3小时就该起来喝杯茶动一动

爱眼护眼小常识（干眼症篇）

你是否经常有这种情况：眼睛刺痛、发痒、干涩，有砂粒感，有

时候早晨起床时还会因粘液过多而睁不开眼睛等等。那么就很可能患

上了“现代干眼症”，干眼症又称干燥性角膜炎，是指多种原因引起

眼睛泪膜发生病理性改变，使角膜和结膜得不到正常湿润而出现的一

系列眼部症状。随着办公设备、家用电器的现代化，以及人们饮食结

构的改变，干眼症越来越多，发病年龄从中小学生到中老年人均有。

引起干眼症的原因主要大致有以下几点

1）配戴隐形眼镜

2）不注意用眼卫生

3）工作学习驾驶时眼睛眨动次数减少

4）空气干燥

5）粉尘污染

6）使用镇静药物

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由于这些原因会影响泪膜功能，使得角膜、结膜失去湿润和光滑，

导致结膜干涩，如果不及时治疗则有可能引起角膜混浊、溃疡，甚至

失明等严重后果。

怎样在日常生活中预防干眼症呢？用眼过度的人平时应注意用

眼卫生，经常多眨眼，也可用闭目、远眺和眼保健操来缓解眼睛疲劳，

多吃富含维生素A的食物。如果你的眼睛出现干涩、异物感等异常

症状时应及时到医院检查，不要自行用药，以免贻误病情。

如何预防干眼症呢，就要注意以下几点了

1）正常之生活型态、睡眠充足、不熬夜；

2）均衡之饮食、不偏食；多吃含维他命A、C、E之蔬菜及水果，

少吃油炸食物；

3）让眼睛充分适当的休息、避免长时间用眼、过度疲劳，注意

眨眼次数；

4）洗脸时注意眼睑及睫毛之清洁，用热毛巾热敷可以减轻疲劳

并增加泪液分泌；

5）戴隐形眼镜时间不要过长、有不舒服即应取下；

6）有任何眼睛不适请找眼科医师治疗；千万不要自行购买成药

长期点用。

爱眼护眼小常识（太阳镜篇）

您的太阳镜是否真正时尚并且适合您呢？好的太阳镜可以有效

阻挡紫外线和眩光，太阳镜片颜色的深浅却对抵抗紫外线没有很大帮

助。许多国家都对太阳镜的紫外线吸收率作了规定。另外，诸如偏振

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片，减反射膜和染色片等，都可以使太阳镜更好的减少眩光，防反射，

在雾天和阴天增加物体对比，使视野清晰。购买太阳镜时，人们不仅

追求美观，还希望减少亮光、有害的紫外线(UV)光和眩光对眼睛的伤

害。

影响太眼镜质量的要素

1）眩光

水面或光滑表面反射的光线比视物需要的光线强10到12倍。在

开车或参加体育活动时，眩光会导致眼睛疼痛，同时分散注意力，造

成一定危险。要确定太阳镜是否能阻挡眩光，请戴好太阳镜站到镜子

前。如果您能看到自己的眼睛，说明太阳镜的深度不足以抵御眩光。

2）可视光

在晴朗天气，要使眼睛感觉舒适，应选择能阻挡75%-90%可视

光的太阳镜。能够吸收至少75%可视光的太阳镜可以防止眼睛受到

蓝色光线（属于可视光范畴）的伤害。人们很难注视蓝光，通常会斜

视。蓝光能使颜色失真。

3）视觉效果

太阳镜应适合您清楚、舒适地视物，不应夹紧头部。但如果太阳

镜松动，又会影响视觉舒适度。面罩型或遮边太阳镜可以阻挡普通镜

框两侧、顶部和底部的紫外线光，但它们也可能增加光学失真。为测

试视觉效果，请戴好太阳镜，然后看着垂直的边缘或呈直线处（如门

框或地面瓷砖）。来回移动头部，使眼睛在镜片上扫过。如果发现直

线出现弯曲，那说明镜片存在缺陷，使视觉失真。

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4）染色

镜片染色应当均匀，而不是颜色深浅不一的小块。如果使用渐变

镜片，那么镜片颜色从顶端到底端应逐渐变浅，且色泽均匀。如果您

打算购买驾车时使用的太阳镜，请检查标签，确保它们是否符合识别

交通信号的要求。有些太阳镜的遮光度会使道路标志的颜色失真，特

别是具有阻挡紫外线光的特殊作用的太阳镜。驾车时不能佩戴这样的

太阳镜。

5）偏光

通过一种特殊的层压工艺，为眼镜增加偏光过滤器。硬树脂和高

折射率塑料镜片在铸造过程中都进行了偏光处理。在聚碳酸酯镜片还

处于液体状态时，就将偏光薄膜加入其中。常规的太阳镜能减少可见

光，但抵御眩光的能力极弱。自1936年问世以来，偏光镜片只允许

一个方向的光线通过（垂直面）而吸引所有其它方向色散的光线，通

过这种方式，它可以减弱眩光。偏光与紫外线保护毫无关系，但大多

数偏光镜片都含有阻挡紫外线的化学物质。由于偏光镜能减少眩光，

所以许多高尔夫球、钓鱼和户外运动爱好者对它十分钟情。建议司机

和在计算机屏幕前工作的人使用。

单光、双焦和渐进镜片都有偏光过滤。部分常见的过滤颜色包括：

淡灰，35－43%的可见光穿透；

中度灰，有时与变色镜片和镜面镜片一起使用；

深灰，14－25%的可见光穿透；

淡褐色或茶色，27－29%的可见光穿透；

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淡茶褐色，18－27%的可见光穿透；

黄色，68－71%的可见光穿透；

琥珀色，提供阻挡蓝光的高清晰度过滤器；

中灰或褐色，适合户内或计算机前使用，60%的可见光穿透。

6）镜片镀膜

镜片镀膜可以反射高密度光，减少眩光，由此减少能够到达眼睛

的可见光数量。要进行镜片镀膜，可在真空室内对镜片表面添加薄薄

的一层汽态金属。镀膜颜色包括：银色、蓝色、红褐色或橘黄色，多

数颜色只是为了使眼镜美观时尚，而不具备保护眼睛的功能。金属镀

膜多采用铬，但其耐磨性不及高性能的钛或石英电介质镀膜。镜片镀

膜一般会均匀地提高整个太阳镜的颜色深度。

7）变色镜片

如果您不想频繁矫正眼镜和太阳镜，佩戴变色眼镜则是一个折中

的方法。在亮光下，这些感光性镜片会在30秒内自动加深颜色。一

旦走到户外，它们的颜色又在5分钟内自动变浅。

变色

在亮光/低光度条件下，镜片会变暗/变亮。

范围：25%-90%

时间：30-300秒

8）染色镜片

灰色：使您能识别真实的颜色；常见的中性色；一般情况都适用；

不会增加对比度；适合打高尔夫、骑脚踏车或跑步时佩戴。

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绿色：使您能识别真实的颜色；常见的中性色；一般情况都适用；

在暗光条件下对比度不强烈；在亮光条件下能减轻眼睛疲劳。

褐色：更适合在阳光不强的天气下使用；可加深对比度；适合眩

光环境下的运动，如滑雪、钓鱼或航海等。

琥珀色：阻挡蓝光；在多云、雾天情况下可以增加亮度；看到的

颜色为黄色或橙色；对比度强；最大限度地减轻眼睛疲劳；适合运动

员、飞行员或滑雪者佩戴。

黄色：在光线较暗的条件下具有良好的深度视觉和对比度；是多

云天气下的标准滑雪眼镜；适合打靶射击时佩戴。

朱红色：在光线较暗的情况下具有良好的深度视觉；与蓝色和绿

色背景的对比度强；适合滑雪者或运动员佩戴。

太阳镜的使用常识

1）通常情况下，8-40%的光线可以穿透太阳镜。多数人选择15

—25%的太阳镜。在户外，大多数变色眼镜都在这个范围内，但不同

生产厂家的眼镜的光穿透率各不相同。颜色较深的变色眼镜能穿透

12%（户外）到75%（户内）的光线。颜色较淡的品牌则可以穿透

35%（户外）到85%（室内）的光线。为了找到颜色深度和遮光度

适宜的眼镜，用户应当试用几种品牌。

2）尽管变色眼镜适合日常使用，但却不适用于眩光环境下的体

育运动，如划船或滑雪等。太阳镜的遮光度和颜色深度不能作为衡量

紫外线防护功能的标准。玻璃、塑料或聚碳酸酯镜片中添加了吸收紫

外线的化学物质。它们通常都是无色的，即使是透明晶状体，经过处

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理后也能阻挡紫外线光。

3）镜片的色度和遮光度各不相同。轻度到中度遮光度的太阳镜

适合于日常佩戴。在亮光条件或户外运动中，宜选择遮光度较强的太

阳镜。

4）渐变分色镜片的遮光度从顶部到底部或从顶部到中间依次降

低。它能在人们眺望天空时保护眼睛免受到眩光伤害，同时还清楚地

看到下面的景物。双渐变镜片的顶部和底部颜色深，中间颜色浅。它

们能有效反射水面或雪地的眩光，我们建议在驾驶中不要使用这样的

太阳镜，因为它们会使仪表板变得模糊。

5）处方太阳镜能根据自身需要量身定制。除添加吸收紫外线的

化学物质外，太阳镜镜片在生产过程中还可加入染色材料。除染色材

料外，生产商还开发了过滤光线的化学物质，可以吸收光谱的特定部

分。他们结合使用染色和过滤物质，开发太阳镜染料，用于特定的运

动，例如高尔夫球。

6）染色镜片具有不同的光线过滤功能。多数染色镜片能阻挡70

—90%的光线。部分染色镜片只能过滤特定波长的可见光，而不能过

滤其他波长的光线。因此，不同的染色可能加深颜色或改变颜色，影

响对比率。有些颜色，如粉红色、蓝色或紫色纯粹只起装饰作用，过

滤光线的效果极差。选择染色镜片的最佳办法是手持太阳镜，手臂伸

直，对着白色背景判断其颜色。

爱眼护眼小常识（特殊保健篇）

什么叫做特殊保健呢，那是对一些在特定场合或环境下生活或工

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作的人们对眼睛的保健

1）居住在高原地区，长期从事驾驶、航海、航空、观测等暴露

于有强烈紫外线的大气环境中的人们，或者从事电焊、紫外线消毒灯

下工作都应该戴能吸收近端紫外线的防护眼镜，以减少紫外线辐射引

起的角膜、晶状体和/或视网膜损伤

2）从事车、铣、磨、钳等金属切削和其它冷加工操作时，一定

要戴具有一定硬度而有不会破裂的树脂、夹层钢化玻璃制防护眼镜，

以免发生眼球穿通伤。

3）进行熔炉和其它热加工、使用X线激光加工或研制的工作人

员一定要戴用能反射或吸收这些辐射线防护眼镜。同时要对他们进行

定期的眼科检查，确保他们的安全。

4）在农业、化工业、建筑行业中具有腐蚀性或强酸强碱的气体、

液体、固体环境中，应采用封闭式操作，并有个人防护装置，在现场

还应有供冲洗、稀释、中和用的器材药品，作为第一线急救用。

5）生产、运输、使用有爆炸性物品，如炸药、烟爆竹的人员，

应教育他们严格按国家有关规范进行管理和操作。

爱眼护眼小常识（隐形眼镜篇）

隐形眼镜因其薄且透明、难于发现而得名，戴隐形眼镜已成为当

今青少年的时尚。然而隐形眼镜并非对所有的需配镜者都适用，哪些

人不宜戴隐形眼镜呢？

1）中小学生

中小学生正处在生长发育旺盛时期，眼球视轴尚未定形，自我保

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健意识和自理能力较差。隐形眼镜每天都要清洗消毒，程序也较烦琐，

不便于坚持。中小学生若过早或较长时间连续配戴隐形眼镜，易产生

角膜缺氧和生理代谢障碍等副作用；镜片清洗消毒不严，则会继发感

染；镜片曲径若与角膜不相适应，还会造成角膜磨损，上皮脱落，严

重者会导致角膜溃疡或穿孔。因此，我国眼科专家指出：中小学生配

戴隐形眼镜宜慎之又慎，若没有特别必要，还是以戴框架眼镜为宜。

对患高度近视或远视、屈光参差、散光等确需配戴者，必须到有条件

的医院或专业眼镜店检查，测量所需镜片的度数，并学习配戴方法及

镜片的消毒处理，以免后患。

2）感冒患者

感冒患者手上往往带有大量病菌，它们很容易在取、戴隐形眼镜

时进入眼中。此外，感冒常伴有轻微的视网膜炎症，戴隐形眼镜会使

炎症加重。许多感冒、止咳和止痛药物中都含有抑制眼泪的成分。泪

液分泌量减少会使隐形眼镜过于干燥、透明度降低，进而影响视力。

3）过敏患者

有过敏症的人配戴隐形眼镜易引起的并发症有轻微炎症、眼睛瘙

痒、红肿、结膜炎和眼睛肿胀等。如果这些病症长期不治疗，将可能

危及到视力。过敏症者如必须配戴隐形眼镜，最好只在白天使用且每

周至少有一天暂停使用。如果出现炎症，最好停止使用。如果2至3

天后炎症仍未减轻，应立即到医院就诊。

4）青光眼、慢性泪囊炎、结膜炎、角膜溃疡、甲亢等疾病患者

若已配有隐形眼镜，而眼睛正处在炎症期，要待炎症消失后再戴。

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5）发烧患者

发热时眼睛局部抵抗力下降，泪液分泌减少，枯草杆菌就会大量

繁殖，使细菌的代谢产物沉积在角膜与镜片之间，造成隐形眼镜透氧

性降低，角膜正常的代谢受到干扰，从而引起细菌性角膜溃疡。

6）骑车长途旅游者

长距离骑车时，空气的对流加速，使软性隐形眼镜的水分减少，

镜片逐渐干燥变硬，眼睛会感到不适，时间一长，变硬的镜片就会损

伤角膜，引起眼睛疼痛或细菌感染。

7）中老年人

人到了40岁以后，眼部组织会发生比较明显的退行性变化。眼

局部的抵抗力下降，特别是眼球耐受缺氧的能力下降，此时若在眼球

表面戴上一层薄的镜片，会导致眼球缺氧，从而容易出现角膜感染、

溃疡等并发症。40至60岁的中年人可以短时间戴隐形眼镜，60岁

以上的老年人最好不要配戴隐形眼镜，否则容易引起严重的并发症，

造成永久性视力损害。

8）月经期妇女

因女性在行经期间及月经将到的前几天，眼压常常比平时增高，

眼球四周也较易充血，尤其是有痛经症的妇女更甚，这时如果戴隐形

眼镜，会对眼球产生不良影响。

9）孕期妇女

孕期妇女荷尔蒙分泌发生了变化，从而使体内含水量也发生变

化，眼皮有些肿胀，眼角膜变厚，特别是怀孕的最后3个月，因角膜

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水分多，变厚更为明显，会与正常时选配的隐形眼镜片不相吻合，从

而引起眼睛不适。患有妊娠水肿症的孕妇尤其不能戴隐形眼镜。

因此，不要为了好看和赶时髦，而用损害自己的眼睛作为代价，

那太惨重。

爱眼护眼小常识（紫外线篇）

紫外线伤害

由于大气层上层的臭氧层枯竭，到达地球的紫外线(UV)辐射越来

越多。臭氧层枯竭每增加1%，UVB射线辐射就增加2%。海拔越高，

紫外线强度就越大。85%的紫外线来自雪地和颜色较浅的沙地反射，

UVA是太阳发出的“衰老”射线，是导致早年产生皱纹和白内障的

元凶。由于与可视光最接近，它终年与玻璃、水、云和部分衣服为伴。

UVB是太阳的“灼烧”射线，可导致眼皮及其他皮肤癌变和视角膜

病变（眼睛晒斑）。在夏季，这些射线的强度更大。专家还认为，过

多地暴露在紫外线下可能导致黃斑病变（对视网膜中央造成伤害）。

什么是紫外线射线

紫外线射线即通常所说的“不可见光”，是波长介于200—380

纳米（纳米是国际度量单位，相当于一毫米的百万分之一，或用10E-9

表示）之间的短光波。虽然紫外线射线被称为不可见光，但人们能检

测到300nm的辐射。

光线可以分为3类

UVA

介于315—380nm之间，可以将人的皮肤晒黑。UVA在每天上

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午都非常强烈，如热带地区的7：00—10：00时段。

UVB

介于280—315nm之间，是对您的身体组织（如皮肤病、角膜、

晶状体）危害最大的紫外线。从下午12：00到4：00，在太阳“最

高”的时候，UVB射线所占的比例极大。

UVC

介于200到280nm之间，是危害最大的紫外线。所幸的是，它

们可以被大气中的臭氧层吸收。

光谱还包括可见光（波长最高为800nm）和红外线。

不同地区的紫外线射线相同吗？

大气层可以阻止UVB和UVA穿透。事实上，它们吸收了大部分

UVA和UVB射线。吸收的紫外线数量取决于纬度（太阳光的倾角）

和经度。大气层越薄，辐射到地面的紫外线射线越多。

在温带地区和海面上，眼睛接受大约70%的UVB射线和35%

的UVA射线。在这种情况下，角膜和晶状体可吸收所有的UVB射线，

只有2%的UVA照射到视网膜。

在赤道上的6000米海拔高度（如乞力马扎罗山）处，情况又大

不相同。由于此处的大气层最薄，眼睛接受到的UVB和UVA射线远

多于在范库弗峰接收到的射线。

紫外线反射举例：

草地反射的紫外线射线为1%

沙地反射的紫外线射线为10%

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水面反射的紫外线射线为20%

雪地反射的紫外线射线为80%

现在，我们可以明白为什么在山上或雪地时必须将太阳镜的四周

包起来。

紫外线射线对您的眼睛产生什么影响？后果如何？

在紫外线辐射不是特别强，或者时间不是特别长的时候，眼睛知

道如何保护自己。在正常情况下，角膜和晶状体能吸收所有的UVB

和98%的UVA；但在醉酒等异常情况下，眼睛则可能受到严重伤害。

举例：

*在阳光强烈的冬季，不宜佩戴任何太阳镜。角膜炎极为常见，

且非常痛苦。不过，这只是暂时疾病，也很容易治疗。

*与温带地区国家相比，热带地区国家的远视眼发病年龄通常要

早1

年，白内障也要早10年。通常情况下，热带地区国家的人们对

这些

知识知之甚少，或者根本不了解。并且，他们也没有购买优质太

阳镜

的经济能力。因此，眼睛受到伤害就不可避免。

您如何有效地保护眼睛远离紫外线射线的伤害？

许多方法都可以保护您的眼睛免受紫外线射线的伤害：

1）您可以避免暴露在太阳光下，使皮肤免受照射。

2）您可以戴上帽子。多年以来，澳大利亚的孩子一直都戴帽子。

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在所有学校，参加户外活动时都必须戴上帽子。

3）您可以适当接受阳光照射，但太阳光强烈时应佩戴太阳镜（带

或不带矫正功能）。如果佩戴矫正镜片，请务必佩戴具有紫外线射线

过滤功能的眼镜。

4）镜片镀膜

镜片镀膜是通过颜色处理来防止光线反射的方法。用在太阳镜

上，这种方法可防止紫外线射线。它们还能防止眩光和密集光线。镜

片镀膜有多种颜色可选。建议经常暴露在阳光下、需要有效保护的人

使用。

5）染色

染色功能可以减少到达眼睛的光线密度，从而获得更舒适的视觉

效果。太阳镜常采用这种处理方法。它能使经常暴露在阳光或眩光下

的人受益。同时，染色处理还具有装饰功能。它有多种颜色供您选择，

适用于户内和户外活动。紫外线保护的水平取决于染色密度，深度染

色可阻挡波长达到400nm的光线。

请记住，辐射不光是直接辐射，到达眼睛的大约10%--20%以上

的紫外线来自于间接辐射。

应根据不同年龄采取不同的保护措施吗？

1）在10岁或12岁左右时，孩子的晶状体对紫外线射线十分敏

感。因此，当他们暴露在阳光下时，采取眼睛保护措施十分重要。

2）医生发现，年龄较大的进行过晶体植入的人似乎比未进行过

植入的人更容易患上AMD(老年黄斑性病变)。

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3）这些事实说明，一生中防止紫外线辐射伤害眼睛的两个重要

时期分别是：儿童时期、患上白内障以后的时期。

4）与自然界万物一样，人也应该适度地接受阳光照射。适度接

受阳光照射还对您的皮肤有好处。角膜比脸部皮肤更加敏感、娇嫩。

您必须象保护皮肤一样保护您的眼睛。

爱眼护眼小常识（食物篇）

我们日常的饮食中，一些蔬菜对眼睛以致其他生理机能的保养都

有很大的益处。

菠菜

根据美国一项调查，吃大量菠菜，可减低老年失明的危险。这要

归功于类胡萝卜素－－绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。

哈佛大学医学院一个研究小组指出，每天吃大量这些蔬菜的人，

患上视网膜黄斑变性的机会可减少百份之四十三。

视网膜黄斑点退化是与老年人有关的眼病，患者视网膜中心退

化，中央视力逐渐丧失。

该研究小组由眼科与流行病学系的约翰·塞医生领导，比较了八

百七十六名五十五岁到八十岁人士的饮食习惯，其中三百五十六人是

黄斑点退化患者，其于五百二十人则否。他们发现，吸收类胡萝卜素

越多，患上黄斑点退化的风险越小。效力最大的是绿色蔬菜中的两种

类胡萝卜素、黄体素和玉米黄质。

蕃茄

蕃茄的营养非常丰富，每斤含蛋白质二至八克，脂肪一点四克，

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碳水化合物九克，钙三百毫克，磷一百七十四毫克，铁二毫克，还有

维生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，还含有果酸、柠檬酸、蕃

茄素。维生素PP的含量是蔬果中第一名，维生素A的含量是荀的十

五倍，维生素C则相当于两斤半苹果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。

一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5％，煮十五分钟损失

30%。而蕃茄中的维生素C，虽经烹调煮熟，比其他蔬菜损失少更多。

这是因为蕃茄有酸性，维生素C在酸性环境中受到保护。经计算，每

人每天吃两三个蕃茄，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

蕃茄的药用∶色、香、味俱佳的蕃茄不但可供食用，亦可供药用。

医学界认为，蕃茄味酸甘、性平、无毒、有清热解毒、凉悦平肝、解

暑止渴的作用，适用于高血压、牙根出血、胃热口苦、发热烦渴、中

暑等症。

蕃茄的医疗作用，就在于它所含的成份。例如维生素P，可保护

血管，能防治高血压；维生素PP，可保护皮肤健康，治疗癞皮病，

维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成。由于维生素C的含量高，

医生夏天常让牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃蕃茄。

维生素A可保持皮肤的弹性，促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起

重要作用，可用以防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。苹果酸和柠

檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点蕃茄不但

助消化，且可防消化不良。蕃茄亦有利尿作用，吃蕃茄对肾病有益，

据说其果汁中还有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。蕃

茄素可以抑制一些细菌，可用于口腔发炎，热天还可以将蕃茄片熬汤

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当茶喝，有清热防暑作用。

红萝卜

红萝卜有两个特点，一是含糖量高于一般蔬菜，有芳香甜味；二

是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，

维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干

燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育

生长期更加需要。

其实，各种蔬菜中都含有多少不等的胡萝卜素，不过，都没有红

萝卜的含量丰富，而且比较容易损失，不大容易被人体全部吸收。而

红萝卜所含胡萝卜素在高温下也能保持不变，因此易于被人体吸收利

用。红萝卜的颜色越浓，所含胡萝卜素越多，远远超过其他蔬菜。

红萝卜还有维生素C、蛋白质、脂肪和若干矿物质。红萝卜所含

的糖，为单糖和多糖，其中的淀粉糖和蔗糖，在胃肠道中受许多消化

的作用，可变成葡萄糖、果糖被人体吸收，成为人体热量来源之一。

红萝卜生吃甜脆爽口，可代水果；单纯炒吃或配肉炖食、做饺子

馅亦可；与大米、小米、玉米一起熬粥，也很好吃

爱眼护眼小常识（营养篇）

根据研究，专家发现光线中的紫外线会形成自由基对组织的伤

害，使眼睛经常引起白内障及老年黄斑病变，这两种疾病最后都可能

导致失明。预防白内障，可从提高蔬菜的摄取量做起，尤其含有维生

素C和E的胡萝卜素，可大幅降低这些病症。

医师强调，在泪水的最内层有一黏液结构，负责泪水均匀分布，

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充分滋润结膜及角膜。如果缺乏，容易眼睛疲劳、充血，这层黏液主

要靠维生素A和胡萝卜素的供给，由结膜的杯状组织所分泌，所以，

适当补充维他命A有助于告别眼睛疲劳的困扰。

结膜、角膜位于眼球的表面，经常受到外界刺激而损伤。结膜下

布满毛细血管丛，若血管韧性不足，常因过度的张力造成结膜下出血

的后果。而蔬菜、水果内含有丰富的维生素C，可迅速使伤口愈合。

总括来说，对眼睛有益处的维生素、脂溶性维生素中的A和E，

水溶性维生素中的B和A，都很重要。但眼睛的食补则是足够就好，

吃越多越补的观念是错的，所以，由维生素药丸来补充，还不如调整

自己的饮食习惯，一方面可以避免因维生素过量带来的副作用，另一

方面是因此不能吃得快乐又健康。

维生素A主要存在于蛋黄、牛奶、鱼肝油及黄色、绿色蔬菜等

食物中，尤其是黄色和绿色蔬菜里面，各式各样的胡萝卜素和类胡萝

卜素更丰富，如番茄、红萝卜、木瓜、青江菜等，都是对眼睛极有帮

助的蔬菜。

维生素E则主要存于坚果及小麦胚芽中，但补充维生素E时，要

特别注意本身尿酸值的高低以免引起痛风发作。维生素B族，这在牛

奶、瘦肉、蛋及酵母制品中含量丰富。特别要提到健素糖，其含丰富

的维生素B1，有益于神经性疾病。

最后，维生素C则以深绿色或黄红色蔬菜和水果中含量最高，

如番石榴、柠檬、柑橘等，这些水果的营养成分容易被破坏，以生食

为佳。

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爱眼护眼小常识（青少年篇）

秋水盈盈，顾盼生辉，是形容眼睛美丽动人的词。眼又有“心灵

的窗户”之说。青少年正是长身体、长知识的时期，也是用眼最多的

时期，对眼的养护尤为重要，这里介绍几种简单易行的护眼方法，少

年朋友不妨一试。

养目

平时注意膳食均衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和

维生素的补充，多吃新鲜蔬菜和水果以及海产品等，少吃糖果及甜食。

极目

早晨在空气清新的地方，自然站立，两眼先平视远处的一个目标，

再慢慢将视线收回，到距眼睛35厘米的距离时，再将视线由近而远

转移到原来的目标上。如此反复数次，然后再进行深呼吸运动，对调

节眼功能有一定好处。

熨目

每天早晨或睡前，取坐姿或立姿，闭目，两手掌快速磨擦发烫，

而后迅速按抚于双眼上，这时眼晴会感到有一股暖流。如此反复数次，

可通经活络，改善眼部血液循环。

浴目

以热水、热毛巾或蒸汽熏浴双眼，每天1～2次，每次5分钟左

右。也可结合洗脸、喝热水时进行，也可单独将菊花、竹叶之类的中

药水煎取汁，趁热熏眼部，待水温后再以药水洗眼，有清热明目之功。

运目

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站立于窗前，顺时针方向或逆时针方向依次注视窗户的上、下、

左、右四个窗角，可舒筋活络，运转眼球，改善视力，每日早晚各做

5～10分钟。

补目

中医认为，肝开窍于目，肝得血而能视，动物眼睛可以睛补睛，

以脏补脏，因此多吃动物肝及睛，可有效地保护眼睛，如猪肝鸡蛋汤、

洋葱炒猪肝、杞炖动物眼、瘦肉炖猪睛、香菇鱼头等，可以经常食之。