烤箱原理

烤箱、空⽓炸锅和空⽓烤箱哪个更实⽤？三者有什么区别？⼀⽂详解

这⼏年，科技发展速度⾮常的快，尤其在厨电⾏业，产品不断地更新迭代，从最开始的烤箱到空⽓炸锅，然后到现在的

空⽓炸烤箱，深受很多年轻家庭的喜爱。三者在功能性质上基本是⼀致的，⼯作原理也基本相似，都能对⾷物进⾏烘炸

效果，焦⾹四溢，对于喜欢油炸⾷物的朋友来说，的确是⼀个⾮常好的福利。

虽然看似功能⼀样，但在⼝感与健康上却存在⼀定的差异，尤其是近段时间⽐较⽕热的空⽓炸烤箱，受到美⾷爱好者的

⾼度青睐，实⽤性更加丰富，⽽且健康美⾷烹饪⽅式也是⽐较符合⼴⼤消费者的饮⾷需求。对于很多新朋友来说，烤

箱、空⽓炸锅和空⽓炸烤箱哪个哪个⽐较实⽤呢？很多⼈都分不清，到底哪个⽐较适合家⽤呢？下⾯为⼤家⼀⼀分析三

者之间的关系。

⼀、⼯作原理

烤箱

烤箱是⼀种密封的⽤来烤⾷物或烘⼲的厨房电器，主要利⽤电热元件产⽣的热辐射烘烤⾷物⾄熟的家⽤电器。⽇常可以

⽤于烤全鸡、烤鸭、烤⾯包、红薯、糕点等，电烤箱的温度⼀般可在50-250℃范围内调节，⽀持上下独⽴、1度1档调

节，双热风配置的烤箱，对烘焙⼗分友好，温域均衡，⾷物均匀受热，光卖相就令⼈⾷欲⼤增。

空⽓炸锅和空⽓炸烤箱

空⽓炸锅和空⽓炸烤箱⼯作原理是⼀样的，都是通过“⾼速空⽓循环技术”，利⽤烤箱内部顶部上放的加热管和⼤功率风

扇，产⽣⾼温热⽓流吹到锅内加热⾷物，在空⽓密封的空间内循环，利⽤⾷物本⾝的油脂煎炸⾷物，从⽽使⾷物脱⽔，

达到模拟油炸的⼝感，因此也被称为带风扇的简易烤箱。

⼆、烤箱、空⽓炸锅和空⽓炸烤箱的区别

1、空⽓炸锅

空⽓炸锅⼀般容量不会太⼤，市⾯上⼤多数在4-6升这个范围，适合1-2⼈使⽤，优势是体积⼩、占地⼩，便于挪动。⽽

且在烹饪中，⽆需预热，直接把⾷物放⼊炸锅⾥就⾏，加热速度快，⼗⼏分钟就可出炉，相对烤箱⽽⾔，⾁类⾷材利⽤

其⾃⾝油脂，达到油炸效果，少油少脂，饮⾷更健康。

不⾜：①由于容量⼩，不适合多⼈使⽤；②傻⽠式烹饪，查看不了⾷物上⾊情况，好坏全由机器把握，体验感不佳。③

清洗⽅⾯也是相当不便的，虽然可以把炸锅拿出来冲洗，但顶管的油污是很难清洗的，如果长时间不清洗，容易发黄发

⿊。④功能⽐较单⼀，很多⼤块⾷材不能烹饪。⑤噪⾳也稍微⼤⼀点。

2、烤箱

烤箱可以说是接触⽐较早的，现在⼏百块就能选购⼀款性能不错的烤箱，如果你⽐较喜欢在家烘焙，烤箱其实是挺ok

的；类似在家烘焙⾯包、蛋糕、法棍体验都⾮常好，偶尔家⾥来客⼈的时候也可以烤⽺排、烤全鸡、烤⾁等等，实惠⼜

实⽤。

不⾜：需要预热，时间长，⽽且长期⾷⽤烤制的⾷物，会使胆固醇的⽔平升⾼。油脂和脂肪酸过⾼，也容易发胖，严重

时会导致代谢功能异常，所以⽗母都尽量让孩⼦少吃油炸⾷品，这也是家⽤烤箱在家闲置的主要原因。

3、空⽓炸烤箱

空⽓炸烤箱可以说是空⽓炸锅的升级版，同时集成了烤箱、发酵箱、果⼲机、奶酪机等多功能于⼀体，容量在20-35升

左右，不⼤不⼩，收纳⽅便。⽽且颜值⾮常⾼，符合年轻⼈的审美，操作上简单易懂，液晶屏⼀⽬了然，炸烤⼀体多功

能，饮⾷更健康，同时也能激发下厨的欲望，通过智能菜单烹饪，可以解锁更多美⾷，厨房萌新也可以轻松上⼿。

不⾜：⽬前体验上来说，空⽓炸烤箱还是蛮可以的，就是有点⼩贵，基本都是千元价位。

⼩结

通过以上三个产品的分析和⾃⼰体验来说，家⽤的话，⾃⼰更推荐空⽓炸烤箱，架构简单，所以技术⽐较成熟，做油炸

⾷品，⾷⽤更健康。同时也兼容烤箱的功能，可以做⾯包和法棍等⾼级烘焙点⼼，整体体验是好得多。

三、空⽓炸烤箱推荐

油炸美⾷在我国可以说随处可见，尤其是美⾷街，⼗⾥飘⾹，嚼⼀⼝，酥脆爽⼝，⾮常美味。但长期吃油炸⾷品对⾝体

是有害的，所以空⽓炸烤箱因此⽽诞⽣，在健康和美味中找到了⼀种平衡，解决了多油给我们带来的健康隐患。下⾯给

⼤家推荐⼏款市⾯上⽐较⽕热，配置上完善的品牌，分别是凯度S3、海⽒K5、长帝⼩馋猫，⼀起来分析下。

凯度S3

这款是凯度新推出的空⽓炸烤箱，容量在26升，采⽤⾼科技PID控温⽅式，双NTC探头，⽀持上下独⽴控温，做烘焙再

也不翻车。内置50道智能菜单，12种烹饪模式，让⽇常烹饪不再单调。还添加蒸汽功能，我们都知道烘烤容易导致⽔分

流失严重的问题，烤出的⾷物太⼲，如欧包、⿇薯、法棍等，所以适当的时候需要加⼊⼀定的⽔分，凯度S3空⽓炸烤箱

可以说在千元内⽐较专业的选择。

内胆采⽤304不锈钢内胆，易清洁，⽽且下烤管是可以翻转的，底部残余的⾷物残渣可以轻松打理，⾮常⽅便。可视化

门板，烹饪时可以根据⾷物上⾊情况随时调整温度，提升烹饪成功率，智能LED触控⾯板，颜值⾼，超实⽤。

不⾜：操作按键都是图标，需要看下指导书才能更好地使⽤，希望后续有改进。

海⽒K5

这款海⽒K5的空⽓炸烤箱容量是25升，⽴体复古式设计，双极旋钮设计+电⼦显⽰屏操作，中⽂图标识别，简单易懂，

⽀持长达15⼩时烘烤功能，1度1档精准调节，对烘焙也是⾮常友好的。内胆采⽤搪瓷内胆，防油污粘附，美观易清洁。

不⾜：内部螺丝钉多，容易藏污纳垢，⽽且底部烤管是固定的，清洁不⽅便。

长帝⼩馋猫

这款长帝的独⽴式空⽓炸烤箱容量在23升，少⼥粉⾊调，颜值⾮常⾼，跟海⽒K5配置⼗分相似，搪瓷内胆、上下独⽴

控温、电⼦温控，实时温度显⽰，烘烤体验也是很好的，如果3⼝之家⾮常合适，如果在家烘焙⽐较多，可以看看他们

家的⼩馋猫plus，拥有35升的⼤容量。

不⾜：磕碰中容易掉瓷，所以使⽤时，烤盘、烤架要轻拿轻放，底部是固定烤管，给清洁造成⼀定的难度。

总结

如果在烤箱和空⽓炸烤箱之间选择，个⼈更推荐空⽓炸烤箱，因为它烹饪的饮⾷⽅式更符合我们⽬前的需求，尤其是烤

⾁这块，油脂少，却能达到油炸的美味，⾷⽤更健康，对于喜欢油炸的朋友，何尝不是⼀种新福利，⽽且它也能兼容烤

箱的功能，在家做些烘焙糕点，完全满⾜。

箱的功能，在家做些烘焙糕点，完全满⾜。

今天就给⼤家分享到这⾥，我们在选购电器的时候，更主要的是根据家庭需求选择：

如果只是尝尝鲜，空⽓炸锅就挺好的，⽅便实惠。

喜欢烘焙，烤箱就⽐较推荐，容量⼤，不易烤焦、烤糊，烘焙体验⾮常好。

如果既追求健康的饮⾷⽅式，⼜想在家烘焙，空⽓炸烤箱⽆疑是⽐较好的选择。